自己在家做红烧排骨怎么做好吃

排骨冷水下锅救人须救彻，加料酒、姜家丑不外扬烧开，撇去浮刚健星眸沫，捞出排骨便宜无好货控干水。锅中慢工出细活加冰糖，炒变墨黑色，倒排骨翻儿大不由爷炒，加姜片、温暖美目八角、香叶、臃肿桂皮、生抽、春风得意老抽、黄酒、按劳取酬水。加葱段，和蔼可亲小火煮30分思前想后钟，大火收汁冷锅里爆豆，加盐出锅。内容来自懂视网(www.51dongshi.com)，请勿采集！

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红烧排骨怎样做好吃又简单 不放糖

红烧排骨怎样做好吃又简单 不放糖

无糖版红烧排骨

食材明细

主料

排骨500g

葱白1段

姜1块

八角2颗

花椒半匙

肉蔻1个

香叶3片

桂皮1小块

小辣椒2个

丁香2颗

料酒1匙

生抽2匙

老抽1匙

盐1匙

醋几滴

食用油2匙

原味口味

未知难度

无糖版红烧排骨的做法步骤

1.排骨提前泡出血水

2.冷水与排骨一起下锅，煮沸去除浮沫，出锅洗净

3.炒锅内倒入少量食用油

4.放入洗净的排骨，加入生抽、老抽、料酒，翻炒上色均匀

5.准备辅料，除葱姜其余放入调料包

6.将上色的排骨及所有辅料、盐放入电压力锅内，加水没过排骨，滴几滴醋，按下排骨键炖熟即可

7.出锅，锅内少量汤可放入土豆或冬瓜、萝卜等蔬菜炖制

小窍门

1、滴几滴香醋，可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高，还可以缩短烹饪的时间。
2、如果没有肉蔻、丁香、桂皮、香叶可以不放，辣椒依个人口味加入。
3、生抽不要放多，避免排骨颜色过重。

补充

另外一个做法

不放糖的红烧排骨

用料  

排骨    400克    

青红椒    4个    

豆瓣酱    2勺    

料酒    2勺    

生姜    1片    

大蒜    3瓣    

耗油    1勺    

生抽    2勺    

干辣椒    3个    

葱段    4段    

不放糖的红烧排骨的做法  

蒜姜切末

青红椒切段

把排骨放冷水锅中，加入料酒和生姜烧开除去浮沫，洗干净后，锅内倒油烧开后把焯过水的排骨煎至两面焦黄后盛出

煎完排骨锅内的油不要倒掉，加入蒜姜爆香

加入干辣椒和葱段炒香

加入豆瓣酱炒出红油

倒入排骨翻炒均匀上色

加入水

盖上盖子中火闷15分钟左右，喜欢能软一点的时间可以久一点

小火收汁，适当翻炒，防止糊锅

收完汁出锅就可以了

红烧排骨怎样做好吃又简单 不放糖

红烧排骨怎样做好吃又简单 不放糖

无糖版红烧排骨

食材明细

主料

排骨500g

葱白1段

姜1块

八角2颗

花椒半匙

肉蔻1个

香叶3片

桂皮1小块

小辣椒2个

丁香2颗

料酒1匙

生抽2匙

老抽1匙

盐1匙

醋几滴

食用油2匙

原味口味

未知难度

无糖版红烧排骨的做法步骤

1.排骨提前泡出血水

2.冷水与排骨一起下锅，煮沸去除浮沫，出锅洗净

3.炒锅内倒入少量食用油

4.放入洗净的排骨，加入生抽、老抽、料酒，翻炒上色均匀

5.准备辅料，除葱姜其余放入调料包

6.将上色的排骨及所有辅料、盐放入电压力锅内，加水没过排骨，滴几滴醋，按下排骨键炖熟即可

7.出锅，锅内少量汤可放入土豆或冬瓜、萝卜等蔬菜炖制

小窍门

1、滴几滴香醋，可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高，还可以缩短烹饪的时间。
2、如果没有肉蔻、丁香、桂皮、香叶可以不放，辣椒依个人口味加入。
3、生抽不要放多，避免排骨颜色过重。

补充

另外一个做法

不放糖的红烧排骨

用料  

排骨    400克    

青红椒    4个    

豆瓣酱    2勺    

料酒    2勺    

生姜    1片    

大蒜    3瓣    

耗油    1勺    

生抽    2勺    

干辣椒    3个    

葱段    4段    

不放糖的红烧排骨的做法  

蒜姜切末

青红椒切段

把排骨放冷水锅中，加入料酒和生姜烧开除去浮沫，洗干净后，锅内倒油烧开后把焯过水的排骨煎至两面焦黄后盛出

煎完排骨锅内的油不要倒掉，加入蒜姜爆香

加入干辣椒和葱段炒香

加入豆瓣酱炒出红油

倒入排骨翻炒均匀上色

加入水

盖上盖子中火闷15分钟左右，喜欢能软一点的时间可以久一点

小火收汁，适当翻炒，防止糊锅

收完汁出锅就可以了