一、累犯盗窃不足500如何处罚
盗窃不到500元，没有达到立案标准，不构成犯罪。如果属于入室盗窃、扒窃或者多次盗窃也涉嫌盗窃罪，累犯应当从重处罚，自首可以从轻处罚。法院根据各种情况综合判决。
根据《刑法》第264条规定：盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金;刑法规定，对累犯，不论其刑期长短，一律不能适用缓刑。
二、盗窃罪量刑标准
1、3年以下有期徒刑、拘役或者管制
盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处3年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
所谓“数额较大”，是指个人盗窃公私财物价值人民币5百元至2千元以上。盗窃增值税专用发票或者可以用于骗取出口退税、抵扣税款的其他发票，其数额较大的起点为25份。
2、3年以上10年以下有期徒刑
犯本罪，情节严重的，处3年以上10年以下有期徒刑，判处罚金。