羊肉炒粉第一名厨
来源：意榕旅游网
材料
新鲜中细米粉300公克，羊肉丝200公克，洋葱80公克，青椒50公克，红椒50公克，蒜末10公克，盐1小匙，酱油2大匙，黑胡椒粒少许，鸡粉1小匙，太白粉1大匙，米酒1大匙，酱油1/2大匙，水少许
做法
1、热锅加入适量的水，将米粉放入滚水中烫约 2分钟后，捞起沥干水份，置于容器中焖约5分钟备用。
2、羊肉丝加入所有腌料搅拌均匀，腌渍15分钟洋葱、青椒、红椒洗净切成细条状备用。
3、热锅加入适量沙拉油，以100℃的油温将羊肉丝过油，约1分钟后捞起沥干油备用。
4、热锅加入3大匙沙拉油，将蒜末放入锅中爆香后，倒入作法2的洋葱、青椒和红椒细条拌炒至香气溢出，再把作法1的米粉、作法3的羊肉丝、高汤及所有调味料一并加入续炒至入味即可。
羊肉炒粉第一名厨
用料：羊肉500克、洋葱10克、青椒5克、粉条100克、孜然粉10克、蒜5瓣
具体烹饪步骤
1、羊肉切片用生抽，盐，淀粉腌制五分钟
2、将粉条用水泡开
3、洋葱，蒜姜切片和青椒切片备用
4、锅中热油炒香姜蒜，加入羊肉翻炒至羊肉半熟
5、加入洋葱炒至洋葱变软
6、加入青椒翻炒均匀
7、加入少量水放入粉条盖锅收干水份
8、关火撒入孜然粉翻炒均匀即可
羊肉炒粉第一名厨
材料
羊肉300克，粉丝100克
做法
1、1.羊肉切薄片，焯水，我焯了两次，加了料酒，葱姜来焯水。砂锅中放入水烧开，加入葱姜末、几粒花椒和两粒八角
2、2..加入焯好水的羊肉片煮至羊肉熟烂。.加入粉丝，稍煮片刻。
3、3.5.加入调味料，出锅前淋少许的香油，撒些香菜。不喜欢吃香菜的，可以撒些香葱。
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