海水螺旋藻的功效

摘要：采用天然海水培养的螺旋藻则称之为海水螺旋藻，海水藻旋藻养殖在技术上较难，但质量比淡水螺旋藻要高得多，因此近年来成为国际上螺旋藻开发的方向，迄今为止，中科院南海海洋所是世界上唯一拥有全海水生产螺旋藻技术的机构。

【海水螺旋藻】海水螺旋藻的功效 海水螺旋藻与淡水螺旋藻比较有哪些优势

海水螺旋藻的功效

海水螺旋藻是一种碱性的营养食品，能改善酸性体质，调节身体酸碱平衡，调整人体营养平衡，增强机体免疫力。海水螺旋藻含有比其他食物更丰富、更均衡的人体必需的营养成分，如优质植物蛋白质，氨基酸，碳水化合物，矿物质和维生素，以及一些具有特殊功能的生物活性物质，有些成分在其他食品中很难获得。海水螺旋藻不但营养价值丰富，而且所含的各种营养成分极易被人体吸收和消化，消化吸收率可高达85％以上。

海水螺旋藻与淡水螺旋藻比较有哪些优势

传统的螺旋藻均采用淡水养殖，称为淡水螺旋藻。采用天然海水培养的螺旋藻则称为海水螺旋藻。海水螺旋藻养殖技术较难，但品质比淡水螺旋藻要高得多，因此近年成为国际上螺旋藻研究开发的方向。至今为止，中科院南海海洋研究所是世界上唯一拥有全海水螺旋藻生产技术的机构。

与淡水螺旋藻相比，海水螺旋藻具有更高的食用安全性：

首先，海水螺旋藻在我国的海南三亚生产，是我国唯一使用珊瑚礁底质海水培养的螺旋藻产品。该海域水质没有任何污染，经国家环保监测机构检测认定：三亚湾水质属一级优质海水。而其它螺旋藻产品，均是使用内陆河流湖水进行生产，受到工农业及生活污水的影响越来越大。

其次，淡水螺旋藻对其培养肥料（如小苏打）所含的重金属元素有生物富集作用，所以重金属容易超标。而海水螺旋藻由于海水中含有大量的二价钙镁离子，可以阻止细胞对重金属元素的富集，所以海水螺旋藻没有出现过重金属元素超标情况。海水中的元素组成，与人体血液的组分十分近似，特别是含有丰富的有利身体健康的多种矿物质元素，经螺旋藻细胞吸收利用，大幅度增加海水螺旋藻的营养保健作用。

由于受到海水高盐、高渗透压的刺激和调节，海水螺旋藻含有比淡水螺旋藻更多的生物活性物质，如藻蓝蛋白、藻多糖、肌醇等。另外，海水螺旋藻含有更高的可溶性生物活性物质，海水螺旋藻细胞疏松易碎，更有利人体消化吸收。