什么是竹燕窝 能吃吗 竹燕窝的功效与作用有哪些

摘要：竹燕窝是一种非常名贵的真菌类的食物类型，和我们常说的燕窝是两种食物，食物之间不存在着联系性，但是口味却和燕窝很相似，有着“植物燕窝”的美誉，这种食物主要产自于四川的蜀南竹海地区，在贵州地区也有少量的分布，也可以分为很多的不同级别的，自然在价格上面的差异性是很大的。接下来小编就为大家介绍竹燕窝的做法和价格吧。

什么是竹燕窝

什么是竹燕窝？如果你以为竹燕窝是燕窝的一种，那么就错了。事实上，竹燕窝是一种非常名贵的真菌类食品。下面我们就来看看到底什么是竹燕窝。

竹燕窝，又名竹菌，竹花，竹菇，竹蓐，是一种非常名贵的真菌类食品。是一种特殊的嫩竹寄生虫食用竹汁，残留的竹汁经适宜的温度和水分生长出来的真菌，同时汲取竹汁，竹虫的营养，虫竹菌共生，举世罕见。其形味如燕窝，口感润滑，清爽，集鲜、嫩、脆、爽口之特点于一身，营养价值堪比燕窝，故称植物燕窝。

竹燕窝什么季节才有

竹燕窝无法人工种植，且只生长在仲秋季节。竹燕窝只生长在竹海深处的密林中，且在仲秋季节有虫寄生的嫩竹笋上。适宜的温度和湿度促进了它的生长。当温度不适宜的时候，它会自动消失，真可谓是仙界珍品，难留人间。勤劳的竹海人民，为了采栽竹燕窝，总要迎着晨晖，在太阳出来前抓紧寻找采栽。

竹燕窝的功效与作用

竹燕窝内含营养元素相当之丰富，主要有蛋白质、脂肪和人体必须的氨基酸6种，还含维生素B1、B2、C和PP维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱、果胶。由于竹燕窝无法人工种植，且只生长在仲秋季节，故十分的名贵，而竹燕窝的功效也相当之高。下面就为大家介绍一下竹燕窝的功效。

1、竹燕窝独特的蛋白质含有大量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原。

2、碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢。

3、竹燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。

4、钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12。

5、竹燕窝中含有丰富的矿物质，活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。

竹燕窝多少钱一斤

竹燕窝一般根据品相的不同分为干品系列、速冻系列、优级系列、特级系列这四种类型，颜色上面是从墨黑色逐渐的过渡到金黄色的一种状态，这是一种利用了竹类的寄生虫而产生的真菌食材，营养价值很高，口感上面的酥脆爽口效果突出。在市场当中的售价一般近百元到百元以上的价格区间，而且品级不同价位不同，特级的价格自然在百元以上，如果是进行批发进购的，价格会便宜到十几元到几十元的样子。

竹燕窝的做法

竹燕窝的做法多种多样，既可以作甜品，也可以炖汤。下面就为大家介绍几种竹燕窝的做法。

木瓜竹燕窝

原料：熟木瓜100g，竹燕窝(竹花)100g，冰糖60g，淀粉适量。

做法：

1、竹燕窝漂去净杂质，放沸水锅中氽一水，捞出转入冷水中漂水；木瓜切成丝。

2、净锅上火，放入冰糖和清水500g烧开，下入竹燕窝和木瓜丝，勾淀粉成薄芡后，起锅装入蒸熟的木瓜容器内，最后入冰箱冰镇后，即可食用。

金盏竹燕窝

主料：竹燕窝、鲜橙、雪梨

做法：鲜橙刻成竹篮状，挖去橙肉，将发好的竹燕窝用冰糖加水炖稠后加入鲜橙肉粒，装入盏内，面撒上雪梨肉切成的粒即可。

原味蜂蜜竹燕窝

蜂蜜含葡萄糖、果糖、B族维生素及，盖、铁、磷的微量元素，具有清热补中，润燥、解毒、止痛的功效，和竹燕窝同饮既可清热补中，润肠利胃和中益气，甘利肌肤，益气色。

使用方法：将极品竹燕窝开罐倒入800-100ML入饮料杯。再冲入纯净水1500ML左右，按个人口味添加适量纯正蜂蜜溶化，即可食用，夏天加冰或冷藏，热天冲入热水均可。

提醒：竹燕窝的采摘时间短、产量低 、香味特殊，故在餐料市场上便显得十分珍贵。外观墨黑的竹燕窝，具有美容养颜、滋阴养血的功效 ，以及口感脆嫩爽滑的特点 。

孕妇可以吃竹燕窝吗

竹燕窝，又名竹菌，竹花，竹菇，竹蓐，是一种非常名贵的真菌类食品。是一种特殊的嫩竹寄生虫食用竹汁，残留的竹汁经适宜的温度和水分生长出来的真菌，同时汲取竹汁，竹虫的营养，虫竹菌共生，举世罕见。其形味如燕窝，口感润滑，清爽，集鲜、嫩、脆、爽口之特点于一身，营养价值堪比燕窝，故称植物燕窝。

竹燕窝内含营养元素相当之丰富，主要有蛋白质、脂肪和人体必须的氨基酸6种，还含维生素B1、B2、C和PP维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱、果胶。而孕妇是可以吃竹燕窝的，竹燕窝是一种纯天然食品，相对来说比较安全，无毒副作用，而孕妇吃竹燕窝，有助于体内宝宝补充多种营养元素，同时也能使自己的身体补充更多所需物质，有益无害。