汤圆含糖特别高,而太甜的食物会影响脾胃。中医说“甘入脾”,味甘的食物如汤圆,有“缓滞”作用,适量摄取能为肠胃带来能量,帮助消化吸收吃进肚子里的食物,那减肥的人能吃吗?
汤圆由于其馅料种类繁多,因此其所含营养丰富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素;同时它的常规馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值就“更上层楼”。裹于外层的芝麻历来被视为延年益寿食品,宋代大诗人苏东坡也认为,芝麻能强身体、抗衰老,中医认为,芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经,有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效。
尽管汤圆和芝麻都是味美营养的食物,但汤圆的馅料包含了花生、核桃、引子等含油量丰富食材,加以猪油或者其他食用油拌匀,其所含油量远超出人们的想象,而芝麻原本也是含油量丰富的食材,再经过油炸后油脂含量更多,热量不可小觑。因此,芝麻炸汤圆虽然好吃,却不可按照喜好想吃多少吃多少。健康人每天每人最好进食不超过两个,儿童最好只吃一个,而高血糖、高血脂等慢性疾病人群,则最好不要吃本品,以免造成血糖波动或血脂升高。
四颗芝麻元宵的热量相当于一碗米饭的热量,而无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗米饭的热量。因此,人们可以选择吃无馅汤圆来减少热量摄取,或是以快步走一小时等运动方式消耗这些热量,这样更有益于健康。
当然,若是饮食控制的同时也服了安全有效的减肥药的话,减肥会更见效果。