蛋糕看起来没有那么多的脂肪和热量，但在加工过程中被加入了各种高热量的原料。肥胖的朋友如果想吃蛋糕又怕热量高，那么最好选择热量低的蛋糕，比如：玉米蛋糕、全麦蛋糕等，热量都是比较低的，减肥期间最好吃全麦面包，而且尽量不要吃奶油等高热量的食物，这样可以有效的预防肥胖。芝士蛋糕热量不高，要减肥的人也可以吃。
芝士，英文“Cheese”也称奶酪，乳酪，忌廉。林语堂曾经说：“中国人.死活接受不了那个被翻译成“芝士、”、“忌士”，“起司”等，其实还是用奶酪比较准确。如今在世界各地所出售的奶酷有多种，其中以法国奶酷最为闻名，据说世纪左右，法国南部的一位教士，无意中把牛奶存放在住宅附近凉爽而湿润的石灰岩洞里，经过数月后，发现牛奶竟成为极为好吃的奶酪。奶酪是以牛奶或羊奶为原料，经过发酵制成的，而牛奶是一种公认的营养佳品
国人之所以把奶酪想象成高脂，油腻的食品，缘于错把奶酪与黄油，奶油，牛油等食品混为一谈，其实，奶酪只是外观上类似黄油而已，在发酵过程中，实际上已经把脂肪分解成易于消化，吸收的极细微脂肪，因而极易转化为人体所需的能车而消耗掉，不会堆积在体内造成肥胖。
有效减肥最重要的是养成科学的饮食和过去习惯，一方面要增加脂肪的燃烧和代谢，另一方面又要保证人体各种营养物质的吸收平衡。奶酪能够提供蛋白质，多种营养素等人体所需物质，同时还能给人以较长时间饱腹感，减少对其他高热量食物的需求，因此，从营养角度看，奶酪还是一种营养减肥佳品呢。