一般来说何首乌的鉴别分为性状鉴别显微鉴别，粉末特征，理化鉴别这么几种？首先针对于何首乌的性状鉴别来说，一般来说，长五到十五公分直径在四到十公分之间表面红棕色或者是红褐色凹凸不平，并且伴有一些，致密咒纹和横长皮孔，材质坚硬不容易折断，另外，中央幕布比较大形成一种云锦花纹。同时，其味微苦，并且有些干涩。
另外何首乌的显微鉴别一般是块根横切面当中木栓层是数列细胞充满着红棕色的物体，并且设有一些异型维管束也就是复合维管束，另外一种单个的维管束一般都是外人行形成圈成环状，周围伴有一些少数的木纤维，块根的中心是初生木质部，薄壁的细胞当中含有淀粉以及一些草酸钙簇晶粉末特征方面要简单一些，比如说淀粉粒众多单里呈现球状，草根酸醋劲比较多，一般来说形成一些较大的力方形结晶。
其次就是理化鉴别，关于何首乌的理化鉴别一般在实验室内进行，并且，步骤比较复杂，首先取何首乌粉膜，大概0.1克加入氢氧化钠溶液，十毫克，煮沸在三分钟之后，冷却过滤，并且去初滤液，加纯盐酸让它变为酸性，加上大量乙醚，摇动之后，呈现出黄色并且取四毫升，加氨试液两毫升，摇晃之后呈现出红色即可。如果煮沸之后蒸发在蒸发皿中蒸干并且加入三氯化碲以及氯仿饱和液一滴，则会呈现紫红色。