葱油拌面是上海人民喜爱的比较传统的一种面食做法，因为做法简单易行，味道又美味可口，所以在长期的发展历史中，仍然作为一种特色食物而存在，即便是今天，我们依然可以看到许多上海乃至全国的其他人民都学习着葱油拌面的做法，为了让葱油拌面为更多人所知，小编今天就来教大家如何制作葱油拌面。
葱油拌面的材料和做法
葱油拌面的材料
香葱、菜籽油、酱油、白砂糖、面条
葱油拌面的做法
1. 首先将香葱清洗干净以后切成小段，然后熬制成葱油，当然选择香葱的时候最好呀选择细一点的葱，这样可以让香葱的味道更加香一点，而且在最后装盘上桌的时候，细一点的葱搭配起来会比较好看，可以增加葱油拌面的外观哦。
2、将菜籽油放入锅中，稍许加热，直到菜籽油慢慢呈现温热，然后就可以在里面加入上面熬好的葱油，大概半个小时即可，加入适量的酱油、白砂糖等佐料，用大火烧开至沸腾，等待几十秒即可关火。
3、拿出准备好的面条放在盆子里，加入适量的葱油酱搅拌，这样一碗香喷喷的葱油拌面就可以装盘上桌了，为了营养和口感的考虑，也可以加入两个鸡蛋，这样无论从口感还是营养来说，都会显得更加有营养，更加入味。