佛手柑，是植物佛手的果实。因为在果实成熟的时候果瓣细长弯曲，与佛手相似，所以得名为“佛手柑”。佛手柑外表奇特，口味酸苦，而且有着很高的药用价值。那么佛手柑要怎么食用才好吃呢？又有哪些功效，吃起来又有哪些禁忌呢？
佛手柑怎么吃
1、生吃
佛手鲜果成熟后呈黄色，可以直接食用，吃法是削去表皮，吃里面的白肉，味道清爽甘甜。
2、佛手炖冰糖
取新鲜佛手果切丝或切粒，与冰糖、水同时放入锅中炖8-12个小时。炖好的佛手晶莹透亮，糖水如胶似蜜（如下图），具有清热解毒、清心润肺、美容养颜之功效，也是吸烟与熬夜一族必备佳品。
2、蜂蜜泡佛手
选取新鲜佛手果（青色，黄色皆可）切成2-3mm厚的薄片，然后放在大阳下充份晒干（如下图）将佛手干片剪成适量大小，塞进玻璃瓶内，然后倒进纯正蜂蜜，瓶满后密封保存，常温存放即可，半年到一年后，佛手片晶莹透亮，味道极佳。
佛手柑孕妇能吃吗
1、孕妇是可以吃佛手的。
2、佛手是一种常用中药，其全身是宝，根、茎、叶、花、果均可入药，性味辛、苦、甘、温，无毒，入肝、脾、胃三经，有理气化痰，止呕消胀，舒肝健脾，和胃等多种药用功能。
3、对气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对消化不良、胸腹胀闷疗效显著。
4、孕妇吃了佛手有利于增强体质、美容养颜，对胎儿的成长有一定的促进作用。
5、但是不能生吃或者过量食用佛手，而且以皮黄肉白、香气浓郁的佛手为佳。
佛手柑的功效与作用
可疏肝、祛风、止呕、健脾、和胃、止痛、理气化痰、止咳消胀；用于肝胃气滞，胸肋胀痛，胃脘痞满，食少呕吐，还有解痉、抗心律失常、降血压、抗过敏、抗炎等症。
1、调节免疫功能
研究发现，佛手中所含的佛手多糖对多环节免疫功能有明显促进作用。
2、有益血管
佛手有扩张冠状血管，增加冠脉血流量的作用，能抑制心肌收缩力、减缓心率、降低血压、保护心肌缺血。
佛手柑主要价值
一、观赏价值
佛手的观赏价值不同于一般的盆景花卉。洁白、香气扑鼻，并且一簇一簇开放，十分惹人喜爱。到了果实成熟期，它的形状犹如伸指形、握拳形、拳指形、手中套手形，状如人手，惟妙惟肖。成熟的金佛手颜色金黄，并能时时溢出芳香，消除异味，净化室内空气，抑制细菌。挂果时间长，有3-4个月之久，甚至更长，可供长期观赏佛手花朵。
二、药用价值
1、根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒；入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃更多种药用功能。
2、对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用。
3、对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。
4、佛手可制成多种中药材，久服有保健益寿的作用。
佛手柑因为口味奇特，酸苦的佛手柑生吃起来并不太美妙，所以佛手柑更多的时候是被用来入药，或者制作成果干销售。佛手柑造型奇特，所以也有人将佛手植株制作成盆景，以供观赏。