罗勒是一种植物，它有着非常高的食用价值，外形和我们常见的紫苏有点类似。罗勒叶在国外也是非常有名的，常被人们用作西餐里面调味。但是它的味道并不是所有人都能接受的，有的人对它喜爱至极，有的人对它避而远之。
罗勒叶是什么味道
罗勒叶带有一股植物的芳香，据说味道和小茴香有一点点像。罗勒其实是药食两用芳香植物，味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。原生于亚洲热带区，对寒冷非常敏感，在热和干燥的环境下生长得最好。具有强大、刺激、香的气味，大多数普通种类全株被稀疏柔毛，同种、变种或品种在植物学特征上略有差异，高度20～80厘米，平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物。
罗勒叶的功效作用
一般来说罗勒会作为中草药的配方来使用，对于治疗一些疾病上面也是很有帮助的。罗勒叶具疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿等功效；同时还可治感冒头痛、食胀气滞、伤署发热、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食积不化、胀痛、呕吐泻痢、腰痛遗精、不孕、黄汗、湿疮疹痒等症状。
如果出现脘痛、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮炎湿疹等病症，尝试使用罗勒叶也能起到一定的缓解效果哦。
罗勒叶的禁忌
1、罗勒叶是“调中消食，去恶气，消水气，宜生食。”的一种草本植物。而罗勒叶特有的香气可能也要导致某些人群不适应，出现敏感、反胃等症状，这类人群在初感不适的时候，就应该去医院咨询查看是否体内含有罗勒叶的敏感原。
2、另外，气虚血燥者也要慎用罗勒叶哦。因为罗勒叶中的某些成分可能会加剧病症，对该类患者的身体产生不好的反应。除此之外，有消化系统疾病如脾胃虚寒，久泄痢疾者也不适合多食罗勒叶。
罗勒叶的吃法
一、罗勒沙拉面
材料：罗勒叶50g、松子30g、大蒜4瓣、乳酪粉、橄榄油、意大利细面100g、红辣椒1个、蘑菇5个。
做法：
1、将松子放入烤箱，用100℃先烤至金黄色；大蒜去皮，洗净、沥干。罗勒叶洗净，沥干。
2、将松子、大蒜、罗勒叶放入搅拌器打成泥状，再慢慢分次加入橄榄油搅拌均匀。
3、把乳酪粉放进刚刚弄好的酱汁中，搅拌均匀即做好了罗勒酱。
4、煮开半锅清水，撒入适量的食盐和淋入半匙橄榄油，将意大利面放进锅里烫熟后捞出，浸入冰水中，再捞出沥干水分，淋上半匙橄榄油搅匀。
5、把红辣椒洗净去籽，切丝；把蘑菇洗净，切片，焯熟待用。
6、将意大利面和蘑菇拌入半杯罗勒酱，装在盘子里，再加入红辣椒丝点缀即可。
二、罗勒酱
材料：番茄、义大利香料、百里香、高汤、动物性鲜奶油、罗勒叶叶碎、盐、黑胡椒粗粉、糖、玉米粉。
做法：
1、将番茄切碎，将高汤放入锅中加入作法1的番茄碎、九层塔叶碎、义大利香料百里香拌煮。
2、以盐、黑胡椒糖调味，起锅前用玉米粉勾芡再加入动物性鲜奶油即可。
吃过小茴香的人就知道吃罗勒叶是什么味道了，虽然它的口感并没有很好，但是它的食用价值是不容忽视的。适量食用罗勒叶有活血、止咳、健胃消食的好处。但是罗勒叶性寒，脾胃虚寒的人要避免食用。