可以。
胡萝卜和山药是可以一起吃的，两者一起食用并不会发生反应，也不会产生对人体有害的物质。且山药可以健脾养胃，促进消化，增强食欲，胡萝卜可以为人体补充维生素和矿物质，两者一起食用既能抗氧化，同时能提高身体抵抗力。
只是胡萝卜中含有一种酶类，可能会和山药中的营养成分发生反应，造成轻微的营养价值降低，但影响不会很好，适量食用不会有什么问题。
胡萝卜和白萝卜可以一起吃吗不建议。
虽然胡萝卜和白萝卜都属于萝卜，但并不建议将两者同时食用，因为胡萝卜中含有一种维生素C分解酶，而白萝卜中含有大量的维生素C，两者一起食用就会导致白萝卜中的维生素C被分解，从而会降低其营养价值。所以一般建议将两者分开食用，这样才能最大化的吸收其中的营养。
胡萝卜吃多了皮肤会变黄吗有可能会。
过多食用胡萝卜是有可能会导致皮肤变黄的，因为胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，如果短时间内过多食用胡萝卜，就会导致胡萝卜素摄入增加，此时身体中的胡萝卜素来不及分解的话，就会导致血液中胡萝卜素含量升高，从而就会发生胡萝卜血症，导致皮肤出现发黄的情况。
胡萝卜能不能生吃可以。
胡萝卜是可以直接生吃的，直接生吃口感十分清脆可口，并且胡萝卜没有经过高温烹饪，其中的维生素等不耐高温成分就不会受到破坏，这样能最完整的吸收胡萝卜当中的营养。生吃胡萝卜能促进肠道健康，起到润肠通便作用，同时还能促进血液循环，具有美白皮肤的效果。