核桃作为一种坚果，能起到温补肾阳，益气固精的作用，经常食用对肾脏非常有好处，能改善由于肾虚所导致的腰膝酸软、失眠、多梦、心烦等一系列的症状，非常适合肾阴不足的男性。
预防三高核桃中含有大量的不饱和脂肪酸成分，这种不饱和脂肪酸能清除血管中多余的胆固醇，降低血液粘稠度，从而能保护血管，对预防心血管疾病能起到积极的作用，男性经常食用核桃能维持血压、血脂和血糖的平稳，从而能预防三高。
益智补脑核桃中含有丰富的亚油酸以及DHA成分，这是人体大脑和视觉功能发育所必需的营养成分，另外核桃中含有的锌、铁等微量元素都是脑垂体的重要组成部分，经常吃核桃能促进大脑以及神经系统的发育，从而起到益智补脑的效果。
润肠通便核桃中含有大量的核桃油，食用后能帮助润滑肠道，软化大便，同时核桃中还含有大量的膳食纤维，食用后能吸水膨胀，从而促进肠胃蠕动，经常适量吃一点核桃能有效的预防和改善便秘。
促进睡眠核桃中含有大量的褪黑色成分，而褪黑色是一种能帮助调节人体睡眠的激素，一般在晚上分泌，每天适量吃一点核桃能刺激褪黑色的分泌，从而能改善增进睡眠质量，非常适合失眠人群。
保护皮肤核桃仁当中含多种像维生素E等具有抗氧化性的成分，食用后能增强皮肤弹性、减弱和淡化皱纹出现，经常吃核桃能给皮肤提供充足的营养，从而能保护皮肤，增加皮肤的抵抗力。
核桃是吃新鲜的好还是干的好新鲜核桃。
如果有新鲜核桃的话，建议选择新鲜核桃食用更好，因为干核桃是由新鲜核桃经过过高温、风干等程序加工而成的，在加工过程中，核桃当中部分氨基酸、维生素等成分会流失，这样会导致其营养成分受损，相比之下新鲜核桃的营养就会保留的更加完整。但由于新鲜核桃并不好保存，所以市面上干核桃较多，建议有新鲜核桃时选择吃新鲜的，没有时则吃干核桃，其同样含有更高的营养价值。