商用茶叶蛋的做法
2023-08-06
来源：意榕旅游网
以下是商用茶叶蛋的做法：
材料：
鸡蛋10个
茶叶50克
老抽20毫升
生抽20毫升
八角4个
桂皮1块
料酒20毫升
水适量
步骤：
1.准备好鸡蛋，将鸡蛋放入锅中，加入足够的水淹没鸡蛋，在大火下煮沸，煮10分钟。
2.用勺子将鸡蛋捞出，并放入冷水中浸泡。
3.将煮好的鸡蛋轻轻在桌子上敲碎，但不要剥壳，让鸡蛋的壳上留下裂纹。
4.将茶叶、老抽、生抽、八角、桂皮、料酒和足够的水放入一个大碗中，搅拌均匀。
5.将敲碎的鸡蛋放入混合物中浸泡，确保鸡蛋全被淹没。
6.将碗盖上保鲜膜，将混合物冷藏至少4个小时，最好过夜，以便鸡蛋充分入味。
7.将鸡蛋取出，并剥去外壳，即可食用。
注意事项：
1.不要在水中煮鸡蛋太久，否则鸡蛋可能会破裂。
2.不要将鸡蛋用力捶打，否则会将蛋黄捣碎。
3.茶叶蛋需要充分入味，所以最好放置时间越久越好。
4.如果想要鸡蛋上有更多的深色花纹，可以用牙签在鸡蛋表面轻轻划几下。
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