潮州功夫茶的制作
2023-08-06
来源：意榕旅游网
潮州功夫茶是广东传统茶叶之一，它的制作过程需要经过以下几个步骤：
1. 选材：选择新鲜嫩叶，采摘时要求早晚或阴天摘取，要避免在阳光强烈的时候采摘。
2. 揉捻：将采摘好的茶叶放到木质的揉捻盘中，揉捻过程中要使茶叶的细胞破裂，释放出茶汁，然后将揉捻好的茶叶放置在竹筛上晾置。
3. 干燥：将晾置好的茶叶，放置在火炉或烘箱中进行干燥，要求火候适中，并且要经常搅拌，以免烤焦。
4. 冷却：将烘干后的茶叶放置在通风干燥的地方进行冷却，保持其适当的水分含量。
5. 贮存：将制作好的潮州功夫茶放入干净的容器中，贮存于阴凉干燥处。
通过上述制作过程，潮州功夫茶最终呈现出金黄的色泽，香气独特，口感鲜爽的特点。
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