一、剥芋头如何快速让手不痒呢
当我们在切完给山药或者芋头后，双手就会非常痒。因为山药和芋头的黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。对于切完芋头手痒的时候可以采取以下几种方法来缓解：
1、用姜搽手
将手洗干净，待干，姜切成片，用姜片轻轻搽手，切完芋头手痒的时候，用姜搽手的效果更佳。
2、用火烤手
将火炉打开，调至小火，把手放在炉子上，不要太接近炉子，以免烫伤手，温热4-8分钟后，立即给芋头去皮。
3、戴手套去皮
戴着手套去皮是最简单的方法，手套可以选择一次性的手套、橡胶手套等。
4、用醋泡手
去皮前，先用（家庭常用）醋浸泡手，大概10-15分钟，然后立即去皮，不要等手干了之后，这样效果较差。
5、用热水泡手
先准备一盆热水，去皮后，将手浸泡到热水（40-50℃）中，大概10-15分钟。
以上就是对于切完芋头手痒的一些解决办法，如果在切芋头的时候手痒的话，不妨试一试以上的几种方法哦！
二、如何剥芋头的皮手不痒呢
由于毛芋头的汁液里面含有生物碱，这种成分对皮肤有刺激性，所以接触皮肤时会让其感到很痒，所以芋头去皮需要一定的技巧，那么，怎样才能将芋头的皮去的干干净净而手不痒呢？这里就为大家支支招！
方法一
1、一锅滚水，把芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下；
2、锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮。
方法二
1、芋子上的泥土先洗干净；
2、然后放锅里面或煮或蒸都可以，等熟了就用一个盆倒出来装；
3、很烫就用凉水泡，水热了再换凉水，等芋头的温度冷却下来了就直接用手剥皮了。
方法三
1、带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）；
2、手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下；
3、把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。
方法四
1、芋头放入水中洗净捞出；
2、用钢丝球把芋头的外皮慢慢磨掉。
以上是关于如何去芋头皮的一些小技巧，学会了以上的小技巧以后，相信大家在清理芋头的时候就不会被上面的生物碱刺激到皮肤啦！
三、芋头的食用宜忌是什么呢
芋头是一种非常美味的食材，尤其是将芋头与腊肉一起烹饪，可谓是色香味俱全的一道美食。不过就算美食在诱人，它也存在着一定的食用宜忌。下面，我们就来看看对于芋头来说，它的食用宜忌有哪些？
芋头的适宜人群
芋头性平，味甘、辛，一般人群均可食用，尤其适合身体虚弱者食用。
芋头的禁忌人群
对于有痰、敏性体质（荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎）者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
芋头的注意事项
1、芋头不宜与香蕉同食，否则易腹胀不适。
2、生芋头有小毒，不宜生食，否则其中的黏液会刺激咽喉，会产生痒痛。另外，用手剥生芋头皮时，黏液也会刺激手部皮肤发痒，在火旁烤后或用生姜擦后即可缓解。其实，给芋头去皮很简单，只要将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋），用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以把芋头皮全脱下了。
3、芋头所含淀粉较多，一次摄入不宜过多，应控制在50～100克，相当于中等大小的芋头2～3只；多食有滞气之弊，即表现为腹胀、打嗝。
四、芋头的做法推荐
芋头的营养价值与食疗价值都是非常丰富的，凭借着这些优势，芋头成为人们餐桌上的一道家常食材。其实芋头的做法有很多种，它既可以作为主食材来食用，也可以与其他的食材一起烹饪而食，那味道真真是极好的。那么，对于芋头的做法究竟有哪些呢？这里为大家介绍几种关于芋头的家常做法！
腊肉炒老芋头
食材用料：腊肉、芋头、蒜苗、红辣椒、盐、食用油
菜谱做法：
1、芋头去皮，切片，撒盐腌制15分钟，洗净；
2、蒸锅置火上，入水烧开，放入芋头和腊肉，大火蒸5分钟，取出芋头，再蒸5分钟，取出腊肉；
3、腊肉稍凉，切成与芋头同样大小的片；蒜苗、辣椒洗净切马蹄片；
4、锅置火上，入油烧热，放人蒜苗、辣椒煸炒几下；
5倒入芋头、加蒸腊肉的汤汁炒至入味。放入腊肉，加适量盐调味；
6、继续翻炒均匀，撒上蒜苗叶掂翻几下后即可出锅。
菜谱小贴士：用盐腌，可以让老芋头口感更筋道。
酸菜芋头汤
食材用料：酸菜100克、芋头200克、豆腐皮50克、浓汤宝一个、小葱两根
菜谱做法：
1、备好材料，将酸菜用清水泡一下，洗净沥干后，切成丝；
2、芋头刮去皮后洗干净切块；豆腐皮洗净切丝；小葱洗净切碎；
3、锅中加入适量清水，加入浓汤宝煮至溶化沸腾，依次加入酸菜和芋头同炖，待芋头8成软时，加入豆腐皮丝继续煮至芋头软糯，撒香葱碎淋香油即可出锅。