吃瓜子等于喝油的说法稍微有些夸张了,虽然瓜子的热量很高,每100克瓜子的热量大约为597大卡、脂肪为49.9克,但是瓜子中的脂肪主要是油酸和亚油酸,饱和脂肪只有14%,适量食用并不会摄入过多的油脂。
瓜子的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、维生素E、镁、钾、膳食纤维等营养成分。
因为瓜子的热量很高,所以不宜食用过多,最好是一次一小把,且一周食用次数不要超过三次,吃瓜子的时候建议多喝一些水,避免上火。