肠胃炎急性发作是比较凶险的，患者会出现呕吐腹泻的情况，严重的时候还会出现便血的现象，那么急性肠胃炎吃什么比较好呢？
如果是初发期，那么此时患者的肠胃功能由于处于失调的状态，局部组织可能会发生痉挛。因此，此时吃固体食物较难消化。这类病人，适宜多吃一些流质而且营养丰富的食物，如米粥和藕粉等。治疗之后情况有所好转，此时可以适当多进食一些蛋白质含量高的食物，如蒸蛋羹等。不过不宜吃牛奶，且最好少吃多餐。在恢复期，可以安排丰富一些的饮食种类，只是也要注意不吃生冷油腻食物，少吃植物纤维较大的植物如芹菜。
患有急性胃肠炎吃一些什么好？禁食期：急性期病情较重，排便次数多，常伴呕吐，严重者会出现脱水和电解质紊乱。此时应禁食，使胃肠道彻底休息，依靠静脉输液以补充水分和电解质。病情较轻的患者，可饮糖盐水，补充水和盐，纠正水盐代谢紊乱。
流食期：病情缓解后的恢复期，首先试食流质饮食。一般患者呕吐停止后可选用清流质软食，注意少量多餐，以每日6～7餐为宜。开始可给少量米汤、藕粉、杏仁霜等。待症状缓解，排便次数减少，可改为全流质，如增加蒸蛋羹、咸蛋黄米糊、莲子米糊、浓米汤甩蛋花、胡萝卜米糊等食物。尽量少用产气及含脂肪多的食物如牛奶及奶制品、蔗糖、过甜食物以及肉类。
少渣半流食期：流质饮食顺利过渡后，可改为低脂少渣半流饮食，仍应少量多餐，可每天5～7餐，开始时食物用量每餐不超过300毫升为宜，以后逐渐加量。最好不用高脂肪、高糖及强烈刺激性的食品。禁食生冷食物。可选的食物有：鸡肉末、鱼肉、瘦猪肉末、虾仁、鸡蛋、脱脂奶、豆腐、胡萝卜、土豆、冬瓜、西葫芦、菜花、粥、龙须面、小面片、发糕、馒头等。
只希望人们可以选择科学的方法来进行疾病的处理，遇到肠胃炎的时候也应该选择对的方法来进行调理，这样才能更好的恢复身体的健康。