刀拍黄瓜，这个是很多人都是喜欢吃的，可不是一般的好吃美味，那么这个刀拍黄瓜的家常做法是怎样的？凉拌黄瓜用陈醋还是白醋：
刀拍黄瓜的家常做法：
主料：黄瓜1根、红辣椒5个
辅料：细砂糖10克、精盐1小匙、蒜5瓣、陈醋70毫升
做法：
1.准备好食材
2.黄瓜用清水彻底搓洗干净，稍稍沥干水分后装入保鲜袋中
3.用刀背将黄瓜拍碎
4.将拍碎的黄瓜从保鲜袋中取出，切成小段后装入盆中
5.加入1小匙盐，腌制15-20分钟
6.腌制黄瓜的时间准备其他的食材：小红辣椒洗净后切成小段，蒜米切碎备用
7.将辣椒段和蒜蓉加入腌制好的黄瓜中(腌制黄瓜后会出现少许的水分，可将腌制出的水分倒掉不要，我觉得有点咸就倒掉了)
8.加入70毫升陈醋
9.加入1小匙白砂糖
10.搅拌均匀后即可食用，若时间充裕，可拌匀后继续腌2小时以上，会更入味
凉拌黄瓜用陈醋还是白醋：
都可以，主要看个人口味。
主料：黄瓜。
调料：香菜，蒜泥，盐，白糖，白醋，鸡精，香油。
做法：
1、将黄瓜洗净，拍酥、切段。
2、香菜洗净切成末，倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精拌匀即可。
关于刀拍黄瓜的做法就介绍到这里了，这个用白醋还是用陈醋拌，这个就要看你自己的口味了。