文蛤，这个也是海鲜中的一种了，是美味到不要不要的，可好吃了，那么这个文蛤蒸蛋的宜忌人群有哪些？要几分钟：
文蛤蒸蛋的宜忌人群：
文蛤以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。人们在食用文蛤蒸蛋之后常有一种清爽宜人的感觉，这是因为文蛤具有滋阴明目、软坚化痰的功效，所以高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。需要注意的是，文蛤等贝类性多寒凉，所以脾胃虚寒者不宜多吃。
文蛤蒸蛋要几分钟：
文蛤蒸蛋的时间要在20分钟以上，中途不要揭开锅盖，否则蒸蛋就会前功尽弃。另外，蛋液中加水时要充分搅拌，让作料完全溶化吃起来才不会味道不对。
关于文蛤蒸蛋的宜忌人群就介绍到这里了，这个一般是只需要20分钟就蒸熟了。