炒鸭蛋，这个是很多人都是知道的，是超级的好吃美味的，那么这个炒鸭蛋怎么去腥味？为什么鸭蛋比鸡蛋腥：
炒鸭蛋怎么去腥味：
1、打蛋清的时候加几滴白醋。最好是米醋，出来的蛋有那么一点点像蟹黄。
2、煮的时候放少许姜，煮好后再用凉水过一下，不仅没腥味，还很容易剥皮。
3、把蛋打碎到器皿上的时候，加一点水和黄酒或料酒，这样腥味就没有了。
4、用鸭蛋炒蛋，还可以放入一个鸡蛋与之混合，可减轻鸭蛋的腥味。
5、先把鸭蛋做成咸鸭蛋再炒。
为什么鸭蛋比鸡蛋腥：
因为鸭和鹅多吃草及水生物，鸡则多吃粮食。水生物和草本身含有腥味，所以鸭蛋基本都比鸡蛋腥。
不过，如果人工喂养饲料的，鸡蛋和鸭蛋的味道区别不大。
关于炒鸭蛋去腥味的方法就介绍到这里了，这下知道这个鸭蛋比鸡蛋腥的原因了吧！