洋姜，这个是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的，可好吃了，那么这个凉拌洋姜怎么做好吃？剁椒酱洋姜怎么做：
凉拌洋姜怎么做好吃：
凉拌洋姜做法一：
将洋姜洗净，去皮，切丝，加入盐、白糖、米醋、麻油拌匀即可。此菜爽口脆嫩，多汁，有点梨的感觉。
凉拌洋姜做法二：
洋姜、花椒、干辣椒、白糖、米醋、盐各适量。将洋姜洗净，去皮，切丝，装盘备用。炒锅放入少许食用油，开火。油热加入花椒炒香，干辣椒加入炒香后加入一勺白糖，炒出焦糖色，小火，防止糖被炒焦黑。放入葱、姜，翻炒出香味，然后将其浇入盘中，再放入盐，米醋，拌匀即可。
剁椒酱腌洋姜怎么做：
原料：洋姜1500克，剁椒酱750克，白砂糖4大匙，香油适量。
准备：洋姜买回来以后，不要急于腌制，也不要洗泥，带土铺在阴凉通风处，任自然风干，直至洋姜表皮有点发皱为止。
操作步骤：
第一步：待洋姜充分风干后，将洋姜洗净，晾干水分，切成厚薄均匀的片状。
第二步：提前准备一个无水无油的密封盒或密封罐，将洋姜片放入其中，加入剁椒酱和白砂糖，用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀，密封好，入冰箱冷藏3天，即可食用。
食用时用无水无油的筷子按需要的量夹取，淋少许香油即可，剩下的继续放入冰箱密封保存。
关于凉拌洋姜的做法就介绍到这里了，这个做法也是有很多的，还是要注意了。