不知从何时起，螺蛳粉广为流传了，小编曾经闻不惯那种味道，直到有一次去吃了，从此便爱上了。大家知道螺蛳粉是哪里的特产吗？螺蛳粉是什么？里面有螺蛳吗？为什么它是臭的却如此深受喜爱？带着这些疑问我们一起来了解一下这个特色小吃吧。
螺蛳粉是哪里的
螺蛳粉是广西柳州的的著名小吃，在中国是独一无二的，螺蛳粉选取的是柳州特有的米粉，加上各种配料组成，其中最具代表性的就是酸笋，酸笋的独特味道很多人初次接触会不喜欢，但是吃起来是回味无穷的，正如长沙臭豆腐一样，闻起来臭，吃起来香。
螺蛳粉是在这几年流行起来的，一个大碗，可以往里面加入很多码子，有香干、卤蛋、酸笋、木耳、花生、鸭脚、猪脚等等，喜欢吃某种配料的可以加码。很多人不喜欢酸笋味道就选择不放，其实酸笋才是螺蛳粉最精华的部分，少了它和普通粉就没多大区别了，所以建议大胆试一次，说不定你会爱上的。
螺蛳粉有螺蛳吗
很多人一听到螺蛳粉就会想到应该是粉里面放了很多螺蛳吧，其实不是，正宗的螺蛳粉是看不到螺丝的，那为什么这么叫呢？因为螺蛳粉的汤是用螺蛳和骨头煮熬出来的，熬的很浓，直到完全融入到汤中，所以我们在吃螺蛳粉的时候是吃不到螺蛳的，不过却能吃到浓浓美味的螺蛳汤。因此，汤好不好吃很关键，熬好螺蛳汤才能呈现一晚美味的螺蛳粉。
螺蛳粉为什么臭
螺蛳粉其实不臭，臭的是酸笋，酸笋的味道闻起来确实怪怪的，但是吃过螺蛳粉并爱吃螺蛳粉的人都知道，酸笋才是精髓。一些讲究的人会担心，这个臭臭的酸笋吃了对身体是不是有害，其实看过《舌尖上的中国》就会知道，其中有一期是介绍柳州酸笋的制作过程，它是选取大头甜笋，辅上山泉水，用大瓦缸浸泡半月左右而成。与我们平时做坛子菜的方法一样，所以对身体是没有害处的，只不过小孩和孕妇还是要尽量少吃。
综上所述，螺蛳粉是广西柳州的特色小吃，里面是没有螺蛳的，它让人又爱又恨，爱的是它的美味让人回味无穷，恨的是吃完后全身都有一股酸笋的臭味，旁人闻到可是不舒服哦，确实挺尴尬的，所以建议大家晚上去吃，吃了就赶紧回家吧。