相信大家对于芡实应该是非常熟悉了的吧？芡实是一种很有名的中药材，不仅做法多样，它的好处也是非常多的。不知道大家对于芡实的茎是否也熟悉呢？有很多人都听说过芡实茎，但真正了解的恐怕没有几人，感兴趣的话就跟着小编一起来了解一下吧。
芡实的茎怎么做好吃又简单
做法：炒糖醋芡实茎
用料：芡实茎，青椒，红椒，葱末，白醋，油，糖，盐
步骤：
1、新鲜的芡实茎用水冲洗干净。将芡实茎掰成5厘米大小得段，尽量将表皮去除。
2、处理完毕后，选择一个大盆，放入芡实茎，加入一点盐。
3、大火将油锅烧热，倒入芡实茎煸炒。事先准备好干椒、蒜瓣等佐料，加入煸炒。
4、芡实茎变软后，加入相关佐料，盐就不要加了，就可盛盘。
5、在盘中撒下一点葱花，即可食用。
功效：清虚热；生津液。主虚热烦渴；口干咽燥。
芡实的茎可以吃吗
芡实的茎是可以吃的。为睡莲科植物芡的花茎。又叫鸡头米、鸡头子，生于池塘、湖沼及水田中。分布于东北、华北、华东、华中及西南等地。产我国南北各省，从黑龙江至云南、广东。
芡实茎对于医药方面的价值是我们难以想象的，芡实茎中含有很多对人体有益的物质，对于治疗一些疾病是很有效的。有着清虚热、生津液的功效，主虚热烦渴、口干咽燥。
炒芡实的功效与作用
1、开胃
炒芡实具有开胃的功效，特别适合有食欲不振的患者使用。使用方法非常简单，煎服即可。导致食欲不振的因素有过度减肥、晕车、疾病等，除了炒芡实之外，山楂、半边梅、凉拌菜等食物也具有开胃的作用。
2、缓解腹泻
炒芡实具有缓解腹泻的作用，并且效果也是很不错的，有腹泻症状的患者可以适量的使用。除了药物治疗以外，平日里也要多喝热水、米汤等。
3、改善脾虚
脾虚是一种脾功能失常的病理现象，造成这种现象发生的因素有饮食失调、过度劳累等。脾虚的主要症状表现为舌苔淡红色、便秘、肥胖等，炒芡实具有改善脾虚的作用，特别适合脾虚的患者使用。
4、治疗淋浊
淋浊是指小便短、浑浊不清，淋浊的主要症状表现为尿频、尿急、尿痛。炒芡实具有治疗淋浊的作用，有这种症状的患者可以适量的使用炒芡实，使用方法也非常简单，煎服即可。
芡实怎么吃最好
1、莲子芡实汤
材料：猪腱肉，猪肋骨，莲子，芡实，姜片，盐
做法：
①莲子芡实用水泡洗好，姜切片，猪腱肉切件，猪肋骨飞水待用。
②取一汤锅，加入适量的水和所有材料。
③先是大火煲1小时，转小火煲1.5小时左右，煲至汤色浓浓的下盐调味即可饮用。
2、芡实猪肚汤
材料：猪肚，芡实，莲子，红枣
做法：
①把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。
②芡实、红枣(去核)洗净，莲子(去心)用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。
③把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
3、芡实白米粥
材料：芡实米，大米，糯米，水
做法：
①将大米与糯米、芡实放入电压力锅胆中(芡实提前一天泡好)。
②开启煮饭程序10分钟，煮好后可以先不要打开锅盖，焖几分钟在开盖即可。
也许大家在生活中都听到过芡实的茎，甚至也有人吃过。不得不说，芡实的茎是可以放心食用的，大家不必担心会有危害等，反而，这种食物食用之后是非常有好处的。