汤菜是我们生活中必不可少的，尤其是在寒冷的冬季能够喝上一碗暖暖的热汤，无疑不是一种享受。番茄牛腩汤是很多人都爱吃的汤菜之一，而且这种汤菜不仅味道鲜美，就连汤汁也十分营养健康。不过对于这道菜怎么做呢？很多人都还不是很清楚。
番茄牛腩怎么做好吃又简单
食材：番茄、牛腩、土豆
做法：
1、准备好原材料，牛腩切成块，牛腩放入锅里，加入适量水，放入香叶、桂皮、八角、料酒，煮一个小时，中途撇去浮沫，等到牛肉煮熟后将牛肉捞出，去掉调料不要。土豆、胡萝卜切成块，西红柿切成块。生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段。
2、锅里放入适量油烧到七成热，放入西红柿翻炒。加入番茄酱翻炒，加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉，葱姜蒜，翻炒，加入适量盐、酱油，翻炒均匀，多炒一会，使其充分融合入味。
3、加入适量开水，煮至土豆软烂汤浓稠后关火出锅即可。
番茄牛腩汤的家常做法
食材：牛腩、番茄、
步骤：
1、将牛肉切成小块，再用温水浸泡20分钟，然后取出再用水冲一下，去除里面的血水。沥干水分放一边稍微晾一下。在西红柿皮上划十字，然后用开水烫一下，去皮。将西红柿、马铃薯、洋葱、胡萝卜切成块，葱和香菜折断备用。
2、在锅中加入食用油，加热。油热后，放入食用香料、葱、姜、大蒜，然后炒到爆出香味。
3、将牛肉下到刚刚的油锅中先翻炒一下，片刻再依次加入料酒、生抽、白糖和适量的食盐，继续炒直到将牛肉水分炒干。然后转移牛肉至高压锅中，加开水没过牛肉（这里注意是开水），然后高压锅上汽后10分钟关火。
4、洗干净刚刚的油锅，然后预热一下，加入少许食用油。把切好的胡萝卜块、马铃薯块和洋葱倒入到油锅中翻炒，炒到胡萝卜变软，马铃薯变成微黄色，加入西红柿块和少许黑胡椒粉继续炒直到西红柿炒出汤汁。
5、打开刚刚炖牛肉的高压锅将油锅中炒好的蔬菜加入到高压锅中和牛肉继续炖煮，大约半小时。直到里面的蔬菜彻底熟透即可出锅。
番茄牛腩汤的功效
1、滋养补虚：牛腩含有大量的蛋白质和氨基酸，也能补益气血、强壮筋骨，对身体虚弱有良好的滋补作用，也用于人类病后身体的恢复。
2、补血养血：牛腩能补血养血，含有多种维生素和微量元素，能促进人体血红细胞的再生，可以缓解人类的贫血和气血两虚等不良症状。
3、延缓衰老：牛腩中含有一定数量的胶原蛋白，人体吸收这种成分以后，能滋养肌肤，增加皮肤弹性，对延缓衰老有一定的好处。
4、强壮筋骨：牛腩含有大量的微量元素和磷，对人体骨骼的发育有很大的好处，也能增加人体内的骨密度，减少骨质疏松和骨关节疾病的发生。
5、防癌抗癌：牛腩能加快体组织细胞的再生与代谢，能减少病毒对身体细胞的伤害，从而也就抑制了癌细胞的生成，让癌症的发病率明显下降。
番茄牛腩汤的禁忌人群
1、急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用西红柿牛腩面。
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
关于番茄牛腩汤的制作方法就先介绍到这里了，不知道大家学会了没有呢？番茄牛腩汤的营养价值是非常高的，有兴趣的小伙伴可以学会之后跟自己的家人、朋友一起享用。