“寒露在古代有个雅称叫作“辞青”,万物辞去深深浅浅的青绿,进入色彩斑斓的时节,秋到寒露,人间最美深秋时。”
寒露的风俗有赏枫叶、吃芝麻、吃花糕、菊花酒等。
1、赏枫叶：寒露时节，很多地方有赏枫叶的习俗，不过，适合寒露观红叶的是北方地区，尤其是黄河以北。
2、吃芝麻：寒露时节有吃芝麻的习俗，这时人们应养阴防燥、润肺益胃。芝麻，在《神农本草经》和《本草纲目》等医药学专著里都享有很高的评价，可广泛应用于食疗。还有谚语说：“芝麻绿豆糕，吃了不长包。”这道出芝麻与绿豆都具有排毒的功能。用芝麻榨取的香油，不仅是热菜和凉拌菜的调味佳品，也广泛用于食疗解毒。
3、吃花糕：由于寒露与重阳节往往相近，人们在这个时节还要吃花糕，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”“细花糕”“金钱花糕”。
4、菊花酒：寒露到来的农历九月又称菊月，是菊花的月份。菊花为寒露时节最具代表性的花卉，由于接近重阳节，某些地区有饮“菊花酒”的习俗，所以重阳节又称“菊花节”，菊花酒据说对人的身体大有益处。
寒露节气三候是：一候鸿雁来宾;二候雀入大水为蛤;三候菊有黄华。意思是说此节气中，鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁;深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成的;“菊始黄华”是说在此时菊花已普遍开放。
寒露节气的含义是气温比白露时更低，露水更多，晨晚略感寒意，地面上的露水也更冷了，很可能成为冻露，因而称为寒露。
寒露，是深秋的节令，干支历戌月的起始。寒露时有冷空气南下，昼夜温差较大，秋燥明显，南方秋意渐浓，气爽风凉，少雨干燥，北方地区已从深秋进入或即将进入冬季。
1、风露半襟寒(宋·刘将孙·《水调歌头》)
2、露寒衫袖湿(宋·方回·《早起》)
3、隙月斜明刮露寒(唐·李贺·《春坊正字剑子歌》)
4、披衣露更寒(唐·韦应物·《秋夜》)
5、泣露寒蛩草际声(宋·喻良能·《再用前韵》)
6、露滴轻寒(宋·晏几道·《丑奴儿》)
7、重露集寒条(宋·王安石·《秋夜二首》)
8三更月露寒(宋·陆游·《对月》)
9、露寒月皎(宋·释道璨·《偈颂十八首》)
10、更深月露寒(唐·权德舆·《玉台体十二首》)