学校会馆餐厅服务员规章制度

2024-06-26 来源：意榕旅游网

学校后勤会馆餐厅服务员(服务生)规章制度

1、礼貌问候客人并询问人数。

2、引导客人入座,并递上餐巾。

3、征求客人饮用何种酒水。

4、递上菜单。

5、点菜(女士优先,点菜时应站立在客人右后侧)。

6、时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。

7、询问客人对主菜质量是否满意。

8、当客人吃完后,清除桌上所有的盘子,连带剩余食物及用过的餐具,用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上,并收去餐桌上的调味品,建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。

9、询问客人是否需要其他东西。

10、客人结账递上账单。

11、送客用语:"再见,欢迎再次光临"。

12、清理包房并一切电源后方可离开,同时要查看地面有无没有熄灭的烟头,

13、经常性地检查电器设施,电线线路、电源插座、水暖管线、照明设施等,发现问题要立即报告并积极维修;

14、包房无人就餐时,不准进入客房看电视、睡觉。

禁止在包房打扑克、做私活、聚坐闲谈、大声喧哗、嬉戏等。

15、对包房的安全情况做到心中有数,因工作不认真、检查不到位而造成严重后果者,将追究有关人的责任。

16、对重要客人要有专人服务。

17、熟练使用消防设施,能及时扑救初期火灾;

显示全文