河虾多少钱一斤，买河虾怎么挑

河虾的价格通常一斤在30-40元之间。虽然生活在河水里的虾有很多品种，但最常见的还要数日本沼虾，也是优质的淡水虾，不仅肉质鲜美，而且营养丰富。这种虾平时栖息在江河、湖泊的水草丛内，在全国各地都有分布，对水温的适应范围比较广，而且耐低氧，也可以人工饲养。

1、看颜色：虾新鲜不新鲜，看颜色就知道，好的虾颜色为青绿色，而且整体的颜色统一，身体呈半透明状。如果虾头发红，说明它是不新鲜的，这样的虾最好不要买。

2、闻气味：河虾闻起来会带有一定的腥味，这是所有水产品的特性，但味道不会很重，如果闻起来有臭味或者其它别的异味，说明它已经死了很久，肉已经变质了。

3、按虾壳：买虾之前，可以用手按压一下虾的外壳，看看外壳是否有弹性，如果按下去还能恢复原状，说明是比较新鲜的虾，如果整体软趴趴的，按下去不恢复，而且还有粘液，说明是死掉太久的，这样的最好不要购买。

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挑选河虾有哪些小技巧？

挑选河虾的小技巧有很多，以下是一些常见的方法：

观察虾的颜色：新鲜的河虾颜色应该是透明或者微带，如果虾的颜色发黑或者发红，说明虾已经不新鲜了。

观察虾的形态：新鲜的河虾身体应该是直的，如果虾的身体弯曲，说明虾已经死亡一段时间了。

观察虾的眼睛：新鲜的河虾眼睛应该是明亮的，如果虾的眼睛暗淡无光，说明虾已经不新鲜了。

闻虾的气味：新鲜的河虾应该有淡淡的海鲜味，如果虾有腥味或者其他异味，说明虾已经不新鲜了。

摸虾的质地：新鲜的河虾肉质应该是紧实的，如果虾的肉质松软，说明虾已经不新鲜了。

观察虾的腹部：新鲜的河虾腹部应该是干净的，如果虾的腹部有黑点或者杂质，说明虾已经不新鲜了。

观察虾的触须：新鲜的河虾触须应该是完整的，如果虾的触须断裂，说明虾已经不新鲜了。

观察虾的壳：新鲜的河虾壳应该是光滑的，如果虾的壳粗糙，说明虾已经不新鲜了。

观察虾的大小：一般来说，大的河虾肉质比较鲜美，小的河虾肉质比较嫩。

观察虾的活动情况：如果是活虾，新鲜的河虾应该是活动频繁的，如果虾活动缓慢，说明虾已经不新鲜了。

以上就是挑选河虾的一些常见小技巧，希望对你有所帮助。在购买河虾的时候，一定要仔细观察，选择新鲜的河虾，这样才能保证烹饪出来的菜肴美味可口。

如何挑选优质河虾 挑选优质河虾的方法

1、根据外形挑选。新鲜的河虾虾身有弯度，并不会特别直，而且虾身和虾头连接非常紧密，与虾尾连接也是如此。

2、根据颜色挑选。优质的河虾颜色几乎透明，只有一点淡淡的青绿色，而存放时间较长的河虾表面颜色就会发黑。

3、看有无弹性。将河虾拿在手中，掐着虾头稍微用力晃动，检查虾肉有无弹性，新鲜的优质河虾虾肉弹性十足。

4、看活性。我们在选购河虾时，应尽量挑选鲜活的河虾，这种河虾一般都会放在鱼缸中售卖，挑选时可用网兜挑拣，选择那些最活跃的河虾。因为河虾的活动量越大，其肉质就会更加细致，口感就会更好，再有就是考虑到健康问题，鲜活的河虾一般都不用担心健康问题。

5、挑选冻虾。如果超市中没有售卖鲜活的河虾时，我们就只能挑选那些冻虾，挑选冻虾时要综合颜色、体型等多方面考虑，应选择颜色较淡、身体略微弯曲的冻虾。

有什么选购河虾的方式？

选购河虾的方式有很多，以下是一些建议：

观察外观：选购河虾时，首先要观察其外观。新鲜的河虾身体呈半透明状，颜色为青绿色或灰白色，表面光滑，无斑点和瑕疵。如果虾体颜色发暗、发黄或者有黑斑，说明虾已经不新鲜，不建议购买。

检查活力：新鲜的河虾活力充沛，行动敏捷。在选购时，可以用手轻轻捏一下虾的身体，看它是否迅速弹起。如果虾行动迟缓，说明活力较差，可能是不新鲜的表现。

闻气味：新鲜的河虾气味清新，有一种独特的海鲜味。如果闻到刺鼻的腥味或者其他异味，说明虾已经变质，不建议购买。

检查虾壳：选购河虾时，要注意观察虾壳是否完整。新鲜的河虾虾壳紧密贴合，不易剥离。如果虾壳松动、脱落，说明虾已经不新鲜。

观察虾须和虾足：新鲜的河虾虾须和虾足完整，无断裂。如果虾须和虾足有损伤，说明虾可能已经死亡一段时间，不建议购买。

检查虾头：新鲜的河虾虾头紧实，无空洞。如果虾头有空洞，说明虾已经不新鲜。

了解产地：选购河虾时，可以了解一下虾的产地。不同地区的河虾口感和品质可能有所不同，选择当地口碑较好的产地，有助于购买到优质的河虾。

询问捕捞时间：购买河虾时，可以向商家询问捕捞时间。一般来说，越接近捕捞时间的河虾越新鲜。建议谨慎购买。

选择正规渠道：购买河虾时，尽量选择正规的市场、超市或者水产店，避免在路边摊或者不明来源的地方购买，以确保食品安全。

注意价格：虽然价格不能完全决定河虾的品质，但过低的价格往往意味着虾的品质不佳。在选购时，可以适当比较不同商家的价格，选择性价比较高的产品。

总之，在选购河虾时，要注意观察虾的外观、活力、气味等方面，同时了解产地、捕捞时间等信息，选择正规渠道购买，以确保购买到新鲜、优质的河虾。

如何挑选到肉质好的河虾？

挑选肉质好的河虾是确保美味佳肴的关键一步。以下是一些挑选优质河虾的方法：

观察外观：新鲜的河虾通常颜色鲜亮，呈现出自然的浅灰色或透明感。虾体应该完整无损，没有断裂或者脱落的部分。此外，虾壳上的纹理清晰，没有斑点或者异常的色块，这些都是新鲜河虾的特征。

检查活力：活虾是挑选肉质好的河虾的首选。活虾通常会有节奏地移动，反应敏捷。如果虾子活动迟缓或者完全不动弹，可能已经开始变质。在购买时，可以轻轻触碰虾体，看它们是否有迅速的反应。

闻气味：新鲜的河虾应该有淡淡的海水味或者几乎没有味道。如果闻到刺鼻的氨味或者其他异味，这可能是因为虾已经不新鲜，开始。

检查虾头：虾头是判断新鲜度的重要标志。新鲜的河虾头部应该是紧密连接在身体上，不易脱落。如果虾头松动或者容易脱落，说明虾子可能已经存放了较长时间。

观察虾壳：虾壳应该是紧致且光滑的，没有明显的脱落或者损伤。如果虾壳看起来粗糙、脆弱或者有裂缝，这可能是虾子不新鲜的迹象。

检查虾肉：如果是购买已经去壳的虾肉，应该检查肉质是否紧实有弹性。新鲜的虾肉通常是半透明的，颜色均匀，没有褐色或者灰色的斑点。用手指轻轻按压虾肉，如果立即恢复原状，说明虾肉新鲜。

询问来源：了解河虾的来源也很重要。最好选择那些来自清洁水域、有良好捕捞记录的河虾。有些地区可能会因为污染问题而影响河虾的质量。

注意季节：河虾的品质也会随季节变化。一般来说，河虾在春秋两季肉质最佳，这时候的河虾肉质鲜嫩，口感好。

购买渠道：尽量在信誉良好的市场或者商店购买河虾。这些地方的河虾通常经过严格筛选，品质较有保证。

考虑大小：河虾的大小并不总是决定肉质好坏的因素，但一般来说，中等大小的河虾肉质较为鲜嫩，过大或过小的虾可能在口感上有所不同。

总之，挑选肉质好的河虾需要综合考虑外观、活力、气味、虾头、虾壳、虾肉等多方面因素。通过仔细观察和适当的挑选技巧，可以大大提高获得新鲜美味河虾的几率。在购买时，也可以向销售人员询问更多的信息，以便做出更好的选择。