《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国动物防疫法》对违反法律规定的食品生产经营行为和动物产品的屠宰、经营、运输行为进行了规定和处罚措施。对于生产食品使用非食品原料、添加危害人体健康物质、经营禁止生产的食品等行为，将没收违法所得并处罚款；对于动物产品的运输、经营未附有检疫证明等行为，也将处以罚款。这些法律的实施旨在保障食品安全和动物防疫，维护公众健康。
法律分析
《中华人民共和国食品安全法》摘录:
第一百二十三条违反本法规定,有下列情形之一,尚不构成犯罪的,由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,并处十万元以上十五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证,并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留:
(一)用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质,或者用回收食品作为原料生产食品,或者经营上述食品;
(二)生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;
(三)经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类,或者生产经营其制品;
(四)经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类,或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品;
(五)生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;
(六)生产经营添加药品的食品
《中华人民共和国动物防疫法》摘录:
第七十六条违反本法第二十五条规定,屠宰、经营、运输动物或者生产、经营、加工、贮藏、运输动物产品的,由动物卫生监督机构责令改正、采取补救措施,没收违法所得和动物、动物产品,并处同类检疫合格动物、动物产品货值金额一倍以上五倍以下罚款;其中依法应当检疫而未检疫的,依照本法第七十八条的规定处罚。
第七十八条违反本法规定,屠宰、经营、运输的动物未附有检疫证明,经营和运输的动物产品未附有检疫证明、检疫标志的,由动物卫生监督机构责令改正,处同类检疫合格动物、动物产品货值金额百分之十以上百分之五十以下罚款;对货主以外的承运人处运输费用一倍以上三倍以下罚款。
结语
《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国动物防疫法》对违法行为作出了明确规定，并设定了相应的处罚措施。对于违法生产经营食品的行为，根据货值金额的不同，罚款金额也有所区别。同时，对于严重情节的违法行为，还可以吊销许可证，并对相关责任人员进行拘留。而对于违反动物防疫法的行为，动物卫生监督机构可以责令改正，并处以罚款。如果动物或动物产品未附有检疫证明或检疫标志，还会对货主以外的承运人处以罚款。以上是对两部法律的简要概括和处罚措施的说明。
法律依据
中华人民共和国畜牧法（2022修正）：第七章 畜禽屠宰 第六十九条 国务院农业农村主管部门负责组织制定畜禽屠宰质量安全风险监测计划。
省、自治区、直辖市人民政府农业农村主管部门根据国家畜禽屠宰质量安全风险监测计划，结合实际情况，制定本行政区域畜禽屠宰质量安全风险监测方案并组织实施。
中华人民共和国畜牧法（2022修正）：第九章 法律责任 第八十九条 违反本法规定，未经定点从事畜禽屠宰活动的，依照有关法律法规的规定处理、处罚。
中华人民共和国畜牧法（2022修正）：第四章 畜禽养殖 第四十四条 从事畜禽养殖，应当依照《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定，做好畜禽疫病防治和质量安全工作。