徽菜十大经典名菜排行榜
2022-11-16
来源：意榕旅游网
1、徽州毛豆腐——是将豆腐发酵后再油煎红烧制作而成，不仅风味独特，还含有多种氨基酸，能够预防心血管疾病。
2、方腊鱼——是以鳜鱼和虾主要食材经过炸、溜、蒸等多种烹饪方法制作而成，味道咸香可口，酸中带甜。
3、徽州一品锅——制作食材非常丰富，有鱼翅、鲍鱼、母鸡等，味道十分鲜美可口，色、香、味俱佳。
4、黄山炖鸽——是以黄山菜鸽和当地特产的黄山山药制作而成，汤味鲜美，肉质细嫩，营养丰富，是一道滋补的名肴。
5、蜜汁红芋——是以红薯为主要食材经过单炖、单焖等步骤制作而成的，外观色泽晶莹红亮，吃起来甜中带鲜。
6、八公山豆腐——是以豆腐为主要原料制成的，成菜色泽金黄，外脆里嫩，味道鲜美，营养丰富。
7、中和汤——是以豆腐、冬笋、香菇、瘦肉等食材为原料制作的一道徽菜，其做法精细，配料讲究，味道鲜美，令人百吃不厌。
8、徽州臭鳜鱼——是以徽州当地盛产的桃花鳜鱼为主要食材经过特殊方法腌制后再烧制而成，闻起来臭，吃起来肉质鲜嫩。
9、符离集烧鸡——是以当地特产的符离麻鸡为主要食材制作而成的，味道鲜美，肥而不腻，色香味形俱佳。
10、李鸿章杂烩——始于清朝光绪年间，据说曾深受晚清名臣李鸿章的喜爱，其料丰富，做法讲究，吃起来咸鲜可口。
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