旅游服务合同是指旅游经营者提供旅游服务给旅游者，旅游者按约定支付报酬，旅游经营者应对游客的人身和财产损害承担严格责任。
旅游合同是有关部门受理投诉、司法部门审理案件的重要依据，是保护旅游者与旅游经营者合法权益的重要手段。因此，旅游者在出游之前应当与旅游经营者(通常是旅行社)签订书面旅游合同。
合同的内容
旅游合同中应包括明确的行程安排、交通工具标准、住宿标准、餐饮标准、旅游项目付费方式、自费娱乐项目、购物时间、地点数目、发生纠纷解决途径以及其他约定事项等。旅游者应当注意：交通工具应当明确描述，如产地、品牌、型号、有无空调、多少座等;旅游景点一项，旅游景点是否包含广告中的景点;住宿标准中是否有明确无理解上的争议的约定;同时对一些购物等方面的约定应当尽可能的详细，有利于旅游者保护自己的利益。
合同的履行
双方在平等自愿、协商一致的基础上订立的旅游合同，为有效合同。我国《合同法》第44条规定，依法成立的合同，自成立时生效。合同订立后，合同的当事人按照合同的约定，全面完成各自应承担的合同义务，并就应当遵循全面履行原则、协作履行原则、经济合理履行等原则。按合同约定支付有关费用是旅游者的主要义务，除此之外还有一些附随义务，如旅游者有义务及时提交旅游所需相关文件，协助导游安全有序地进行旅游，遵守时间和安全上的约定等。同时，在履行合同义务的同时，旅游者享有有条件的变更权、解除权及相关损害的求偿权。
合同的变更和转让
合同的变更有狭义和广义之分。狭义的变更是指合同内容的变更，即在主体不变的条件下，对合同某些条款进行修改或补充。广义的合同变更，除包括合同内容的变更以外，还包括合同主体的变更，即由新的主体，取代原合同的某一主体，这实质上也是合同转让。
在合同没有履行或没有全部履行之前，由于一定的原因，由当事人对合同约定的权利义务进行局部调整。这种调整，通常表现为对合同某些条款的修改或补充。这项法律行为必须是在原合同基础上，经双方协商一致达成的新协议，变更后，原合同尚未履行的'部分不再履行。未经过对方同意，无正当理由擅自变更合同内容的，不仅不能对合同的另一方产生约束力，反而将构成违约行为。
旅行社经营中经常会发生转(拼)团行为，它是指旅行社同游客签订合同后，因故无法按照约定成行而将本该由其履行义务和享受的权利同步转让给另外一家能够完成此项活动的旅行社，这实质上是合同的转让。旅行社的转让一般是将自身的权利与义务转让给受让与人，在这里它至少由让与人与受让与人达成协议，非经旅游者同意，不得转让。
合同的解除
根据合同法第94条规定，在旅游活动中一般法定解除条件有：
①因不可抗力致使旅游活动无法继续进行，合同条款全部无法履行;
②在旅游活动届满之前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要义务;
③当事人一方在规定的时间内迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行;
④当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的;
⑤法律规定的其它