蒜蓉蒸生蚝怎么处理
2022-04-02
来源：意榕旅游网
1、准备食材：生蚝，大蒜，生抽，花生油，食用盐，蚝油，白砂糖，剁椒，大葱。
2、制作方法：首先先到菜市场上购买一些生活，然后把生活放在水里边之后准备一个干净的小牙刷，然后把生蚝外壳上的那些青苔都给刷洗干净，再刷洗干净以后就可以把生活给翘开了，而在撬开的时候也不要使用蛮力，否则的话费的力气也是非常的大的，而且还不一定能够把它给打开了，所以说在撬开生蚝的时候，也可以专门找一个小工具找到一个比较好捅的地方，然后插进去之后不停的搅动，这样生活也就会自动的把嘴巴给张开了。
3、把生蚝给打开，清洗干净之后，就可以把生蚝摆放在一起了，然后就可以开始准备制作蒜蓉酱了，准备一些大蒜，把大蒜去皮之后清洗干净，如果家里有料理机的话，那么就可以直接把大蒜放在料理机里边打碎，没有料理机的话，可以用刀背先把大蒜拍一下之后，把大蒜剁的碎一些，尽可能地剁碎就可以了。然后准备一口炒锅，在锅中加入适量的食用油，等油热以后再加入适量的食盐之后，再把多好的蒜泥放入2/3，董蒜泥炒至变黄的时候，就可以把剩下的1/3也加入到锅中，然后翻炒均匀之后再加入适量的生抽，蚝油，剁椒以及白砂糖，再加入少许的葱花，搅拌均匀即可出锅。
4、然后把准备好的蒜蓉酱用一个小勺子挖上一些，放在生蚝的表面上。然后再准备一口蒸锅，之后在锅里加入适量的热水，然后把火打开，等到锅上去以后就可以把做好的生蚝隔水盅，如果一锅蒸不完的话，也可以分成两锅来蒸中，生蚝的时间大概在10分钟左右就可以了，具体的时间还是要根据生蚝的大小以及个人喜欢的成熟度来决定。等到生蚝蒸好以后，就可以出锅了，然后再撒上一些葱花作为装饰。这样蒸出来的生蚝吃起来是非常的鲜嫩好吃的，而且比外边卖的那些可以说还要好吃。
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