1、付款收据保管好。
2、协议保管好。一般须得原发包方认可,最好与该校发包方直接面议。
3、对方隐含的债务,要求说明,具体的做法。
4、与有关部门,供货单位等的交接,要求协调好。
5、在转让合同中,要说明双方的基本情况,转让食堂的情况,转让期限、价款、如果发生争议怎么解决等内容。特别重要的是,如果你朋友是从学校承包的食堂,他将食堂转让给你,应当取得学校的同意。现转载合同范本一份,仅供参考。你可根据具体情况予以修改。