筒参泡发方法
2022-04-02
来源：意榕旅游网
1、暖水瓶发筒参，首先要将干筒参用冷水浸泡两天，待干筒参回软后用剪刀将筒参剖开，取掉筒参头部的沙嘴（筒参的牙齿），然后将筒参冲洗干净放入备好的暖水瓶中，加入刚沸腾的开水，3~4 个小时之后筒参即可发好，将发好的筒参放入冰箱冷藏或冷冻，随时取用即可。这种方法发制出来的筒参弹性高，韧性大，口感软糯，营养价值最高。
2、暖水瓶一般会一次发好一个星期的食用量，非常方便。在发制筒参的过程中，保持温度是一个很重要的环节，暖水瓶可以最大程度地保温。此外，在发制过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐，油可使筒参融化，盐使筒参不易发透。
显示全文