茄子和鸡蛋很常见的食物，也是在家常菜中见的最多的，那么茄子和鸡蛋两者可以一起吃吗？一起吃的话有什么功效作用呢？下面我们来一起介绍下！
茄子和鸡蛋可以一起吃吗
茄子可以和鸡蛋一起吃。因为茄子和鸡蛋一起吃，不仅有利于人体吸收鸡蛋中有益于人体的营养物质，而且还能减少人体对鸡蛋中胆固醇的吸收。
茄子营养
茄子含有蛋白质、脂肪、维生素和多种微量元素，其中茄子含有的维生素P能够很好的维护心血管的健康，维生素C和皂草甙能够降低胆固醇，B族维生素对慢性胃炎、肾炎水肿能够起到一定的治疗作用。茄子中的龙葵碱能够抑制消化系统肿瘤增殖，对胃癌有防治作用。吃茄子还能抗衰老，夏天吃茄子可以清热消肿。
禁忌
1、茄子+螃蟹可能危害肠胃
茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。
如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
2、经期及脾胃虚寒者别吃茄子
茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。
鸡蛋营养
鸡蛋富含蛋白质，氨基酸含量也很丰富，鸡蛋的胆固醇含量也很高，还含有一些钾、钠、镁等营养元素，鸡蛋里面的蛋白质和氨基酸的比例很符合人体吸收所需的比例，鸡蛋营养丰富，多吃鸡蛋也可以健脑。