现在很多人都希望买到物美价廉的东西，那么货真价实就成为了我们参考的重要依据，如何选购到放心的雪蛤，怎么辨别雪蛤的真假呢？今天小编就来为你介绍一下吧！
怎么辨别雪蛤真假
外观
正品雪蛤呈琥珀色，并且中间带黑筋、黑卵、衣膜，而左右两边却如大脑的形状相互叠加。因此它并不像人们所说的那样，雪蛤越白越好，或是越大越好。含潮20%状态下是黄色或淡黄色块状半透明;无潮干品是浅黄色或黄杂褐色，蜡质明显半透状。
假冒的雪蛤才是白色，大个头或滚圆形状。伪品多以牛蛙肠子制成碎油，呈黄至浅黄色，色泽较真品浅，无真品特有黑色血管网。
浸水鉴别
真品吸水性强，水浸体积增大，而且由于吸水量大，林蛙油组织结构破裂，呈膨大的海绵体。正品雪蛤油呈棉花状，一般能发到40克左右，好的还能发到60克左右。
假蛙油吸水量小，体积略微膨胀，由于吸水量小，组织结构不破坏，因此，水浸之后组织块边缘整齐一致，不会膨胀至团状。一般假雪蛤发泡后呈鸭肠状。
干度
雪蛤的价格与其干度有极大的关系。9成干度以下的雪蛤都属于比较湿的雪蛤，价格看上去便宜但实际上要贵得多。那么怎样来区分潮湿雪蛤与特干雪蛤呢？
通常情况，特干雪蛤干度越干，其颜色越深，并呈琥珀色。有的部位龟裂发白，同时一捏就碎。
而潮湿的雪蛤9成干度以下呈淡黄色，摸起来软软的，而且水分大易发霉。
虽然干雪蛤颜色上看起来不好看，但泡后呈雪白色，像棉花那样挺好看的。
雪蛤的营养功效
雪蛤油分两种，一种是线油，一种是联体油。两种油的不同名称是因为取油的方式不同，功效都是一样的。
《中华人民共和国药典》记载：林蛙油的功效是“补肾益精，养阴润肺。用于身体虚弱，病后失调，精神不足，心悸失眠，盗汗不止，劳嗽咳血”。性味咸平，不燥不火，内含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种微量元素和少量有益人体的激素。
雪蛤经充分发泡后会释放除大量的胶原蛋白质，氨基酸及核酸等物质。
可以促进皮肤组织的新陈代谢，防止皮肤褐色素沉淀，降低皮肤老化，起到养颜美容作用。
小贴士
1.雪蛤泡的时候加片姜能去腥，如果还觉得腥，可以泡好后加姜入水滚五分即可.
2.雪蛤虽好，但也不能天天服用，适量就好，经期不要用，一星期两次，每次三两克即可。
3.青少年不适合用雪蛤儿童和青少年属于长身体的时期，雪蛤含有高蛋白，用多了会导致身体发胖，所以轻易不要给孩子服用。