鱼油是从整条鱼的脂肪中提取而来，其中包括了体油、肝油和脑油，主要成分是DHA和EPA，一般统称的omega-3不饱和脂肪酸，人体无法自身合成，需要膳食中摄取。
DHA俗称“脑黄金”，是大脑和视网膜的重要构成成分，是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础。
EPA被称为“血管清道夫”，疏导清理血管，改善血液粘稠、调节血脂、促进脂肪代谢。
鱼肝油鱼肝油主要是从鱼类的肝脏中提取的制剂，主要成分为维生素A及维生素D。
鱼油和鱼肝油的主要功效不同鱼油鱼油中的DHA对眼睛视力及脑细胞有好处，可活化脑细胞，改善记忆，能增加眼睛感光细胞活性并改善视力；
鱼油中的EPA能够降低血液黏稠度，预防动脉硬化、中风和心脏病；
鱼油可预防关节炎、老年痴呆症、降低血脂等。
鱼肝油鱼肝油中的维生素Ａ维持机体正常生长、生殖、视觉、上皮组织健全及抗感染免疫能，对防范夜盲症有帮助。
鱼肝油中的维生素Ｄ可促进钙质吸收，预防佝偻症。
鱼油和鱼肝油的适宜人群鱼油的适宜人群1、饮食不均衡及较少摄入鱼类的人士；
2、常年使用电脑，眼睛容易疲劳的人士；
3、心血管病患者；
4、用脑过多者。
鱼肝油的适宜人群1、刚出生幼儿；
2、足不出户少晒太阳者；
3、过敏性鼻炎患者；
4、孕产妇。
注意事项维生素A和维生素D均属脂溶性维生素，长期大剂量地服用会在体内蓄积，引起肝脏中毒，对人体造成危害，因此服用鱼肝油时，应注意控制剂量。