首要因素是原材料的选择。如果选用的糯米质地差，缺乏应有的粘性和吸水性，那么在煮制过程中，糯米可能难以充分吸收水分，进而导致煮不熟。其次，浸泡环节不容忽视。糯米在煮制前需要充分浸泡，以增强其吸水性。如果浸泡时间过短或者不充分，糯米的烹饪效果将大打折扣，煮出的粽子可能不够熟透。豆沙粽子的...

可能是煮制时间短导致的。豆沙粽子的主要材料是豆沙和糯米，豆沙的质地细腻，很容易煮熟，不容易煮熟的是糯米，糯米中含有丰富淀粉和蛋白质，糯米煮熟后还需要进行充分煮制，将糯米细胞中的黏性物质煮出来，只要加热充分一般不会出现豆沙粽子煮不熟的情况。

1、如果我们在熬煮豆沙馅的粽子的时候发现煮出来的粽子中还有硬心的话，那就说明我们的粽子还没有完全被煮熟，它内部的硬心就是那些半生状态的糯米。2、我们平时在熬煮粽子之前，最好是提前将糯米放入水中浸泡一夜，直到糯米被浸泡至能被手捏碎的状态，这样的糯米更容易被煮熟，也就不容易出现硬心的情...

最后，可能是煮粽子的方法不当。很多人在煮熟粽子时，常常在水沸腾之后再下粽子，这样容易造成内层不熟。正确的煮法是把粽子放入冷水中，慢慢地煮上开，随后逐渐转小火煮，煮至糯米熟透为止。总之，做好豆沙粽子需要注意许多细节，尤其是在中心填充豆沙馅的部分，必须控制好数量和松紧度。同时，注意豆沙...

煮的时间不够长。豆沙馅虽然是熟的，但是热的不良导体，加上豆沙馅里的猪油受热熔化要消耗一部分热量，所以如果煮粽子时间不够，靠近豆沙馅的米可能会夹生，多煮一段时间就熟了。

煮的时间不够长，这样的粽子就会夹生。粽子煮好后最好再焖一会，这样就不会夹生。下面介绍豆沙粽子的做法供参考，首先准备材料：糯米1000克、粽叶500克、红豆沙500克、绿豆100克、红豆100克、枸杞、30克、冬条30克。1、备好食材，糯米、绿豆、红豆提前泡好备用。2、把糯米、绿豆、红豆、枸杞放到同一...

首先，粽子的制作工艺要求精细。如果在制作过程中处理不当，特别是豆沙馅的填充，至关重要。豆沙在煮熟过程中会膨胀，如果填充过多或太紧实，会导致中间的糯米难以煮透，从而影响整体口感。其次，豆沙馅的质量和处理方式也影响着粽子的熟度。如果豆沙糊过于干硬或者长时间未妥善储存，可能导致细菌滋生，...

我也遇到这种情况过，最好再用高压锅压一下 就是没熟透，可能煮的时间短了，或者米和豆子没泡透，再用高压锅压个十几分钟 闷一会儿就好了。还有保存的时候短时间内可以泡水里 长时间的话最好用严实点的塑料袋装好冷冻起来，不然风干然后就会变硬，米就不软糯了。

避免糯米因为失水而变得更硬。如果粽子已经接近煮熟，只是中间部分稍硬，可以适当减少加热时间，以免过度加热影响口感。总之，面对豆沙粽子夹生的问题，我们可以通过重新蒸煮、微波炉加热或隔水炖煮等方法进行补救。在补救过程中，要注意火候的控制和保持粽子的湿润，以确保最终能够品尝到美味的豆沙粽子。

豆沙粽子中间夹生，是因为煮的时间不够长。在包粽子的时候裹松一点，煮好之后多焖10分钟，或放凉后在蒸一会儿。关于豆沙粽子制作要点，需要注意的是豆沙馅一定要煮熟、蒸干，否则会导致粽子煮不熟。一些不老实的商家可能会省去这一步，致使消费者难免“踩雷”。事实上，豆沙粽子的煮熟程度很关键，需要...