3、把絮状物捞出来，控干水分。4、放到干净的屉布上。5、用屉布把奶渣揉成面团。6、加入一点草莓酱和白糖。7、搅拌均匀，给它上色。8、把奶酪装到保鲜袋里。在保鲜袋上剪个口。9、把奶酪从口里挤出来，挤成螺旋状。10、在上面加果酱，作为装饰。11、一款浓缩了牛奶的营养的自制奶酪就做好了。

1、将牛奶放入锅中，小火加热。将奶加热到开始沸腾的状态立即关火，放凉30秒后再重新加热，这样的步骤重复3次。2、关火后，将柠檬汁分3次慢慢倒入牛奶中，一定要不停地搅拌，然后静置15分钟。3、牛奶静置的时候，拿出一个新碗，将纱布铺在碗里。4、将静置好的牛奶倒入纱布中。包起纱布，用力挤压。

1、准备好酸奶，2、准备一个干净的锅或者盆，用来过滤乳清；3、在上面放一个干净的滤网 4、准备一个医用纱布，双层的铺在滤网上；5、把酸奶倒在纱布上面，在锅的外面盖上盖子，放在冰箱里大概一天左右，乳清就差不多过滤下去了；6、这是放在冰箱过滤一天后的酸奶，大部分乳清已经过滤出来了，但是还...

1、将熬制奶皮剩下的鲜奶或者提取奶油后的鲜奶先放置几天，进行自然发酵。2、自然发酵时，牛奶会凝结成软块，然后用纱布把多余的水分过滤掉。3、把过水后的牛奶放入锅里煮，煮的过程中注意搅动，一直煮到牛奶呈现出豆腐脑时。4、把煮好的牛奶再次放到纱布去除水分，然后放入模具中，然后挤压成形即可。

1、将柠檬酸用60ML水稀释，在锅里将牛奶、淡奶油用小火煮到50摄氏度；2.加入稀释后的柠檬汁；3.锅中液体凝结时，轻轻搅拌，用小火继续煮5分钟后关火；4.锅慢慢变凉，将凝结的乳、水过滤，过滤出CURD凝固物，乳清留用；5.把过滤后的笼屉布继续挤出水，最好用重物压着；6.30到40分钟后，打开...

你是否看到成功的曙光呢?取出凝乳表面喷雾一些医用酒精消毒，然后在乳块表面洒上食盐，这样可以防止杂菌。但食盐一定要卫生新鲜的。七、成熟干燥 这时候，你要把奶酪常温下(25摄氏度)干燥3天，再用酒精喷洒一便消毒。继续存放3-4天。并把奶酪完全密封，存放在5摄氏度冰箱内2-3周，等待最后成熟。

1/9分步阅读  把鲜奶倒入桶中，经过翻搅提取奶油。2/9  纯奶放置在热处，使其发酵。3/9  当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬。4/9  待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。5/9 把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做...

一、纯奶酪的制作 主料：2000g全脂纯牛奶 配料：120g浓缩柠檬汁 10g盐 步骤：1. 将2000g全脂纯牛奶微波加热至30度。2. 加入120g浓缩柠檬汁，保持温度8个小时。在这段时间里，牛奶会与柠檬汁发生反应，逐渐凝结。3. 8小时后，用勺子轻轻搅拌，您会发现牛奶已分解为半清澈的乳清和乳白的凝状物。此时...

奶酪制作的基础步骤包括：首先，收集新鲜的牛奶并立即进行净化处理，以去除杂质和不必要的微生物。接着，牛奶被加热到适当的温度，这有助于后续的酶和细菌活动。然后，向牛奶中加入特定的酶或者酸，这会导致牛奶分离成固态的酪蛋白和液态的乳清。这个过程被称为凝乳，是奶酪制作中的关键环节。随后，凝乳被...

1、除黄油外的所有材料混合，防止揉面升温。2、揉到细腻有延展性加入软化黄油，揉到扩展状态。3、整理面团，发酵至两倍大。4、发酵的时候准备馅料，马苏里拉芝士，砂糖，芝士粉混合均匀，放置室温备用。5、发酵好的面团分割成三等分，包入馅料，像包包子一样捏紧紧收口，松弛一会。6、擀成圆饼，擀的...