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冷冻食品厂规章制度

2024-03-16 来源:意榕旅游网

  1、所有冷冻机操作人员应了解并熟悉主机及附属设备的构造、原理、性能、操作方法和故障产生原因及防止措施,应掌握维护、保养规程。

  2、机房操作人员应严格按操作规范操作冷冻设备,严格执行交接班制度,接班人员应全面检查各种设备,确认没有总是才能操作。

  3、机房内严禁堆放易燃、易爆等化学危险物品及无关物品,各通道无障碍物,符合消防安全要求,工作照明和通风良好,保持设备和环境整洁,定期清扫。

  4、各种管道及其走向应有明显的色标,主要设备、阀门及开启程序要有编号、挂牌。

  5、冷冻系统所有设备包括阀门、仪表、安全装置,必须处于完好、准确状态,水、油、气管道必须保持畅通,不得有漏水、漏油、漏气现象,有故障应及时修复并做好记录。

  6、冷冻机的检修、维护保养应严格按检修、维护保养规程进行,并做好记录;认真执行保养计划;设备和管道在压力时,严禁焊接;动用明火,应严格遵守安全规定和消防规范,如需抢修必须2人以上同时操作。

  7、各种正在检修和操作的'阀门需做好标志,操作完毕后,应立即恢复原状,并向当班人员交待清楚。

  8、使用冷冻机房各种电器必须严格遵守安全操作规程,并持证上岗,对进出机房人员应作好登记工作,离开机房时随手关闭非常开的照明灯具。

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