洪崖洞，原名洪崖门，战国时期(公元前320_年)，秦张仪灭巴国后修筑巴郡。三国蜀汉时期(公元前220_年)，李严主导了重庆历史上的第二次筑城。当时重庆人烟稀少，大规模开采山石困难，所以为土城。南宋时期(1238年)，彭大雅为抗击元兵第三次筑城，城墙由条石堆砌而成。明朝洪武四年(1371年)，戴鼎第四次筑城，建九开八闭十七门，洪崖门为闭门。洪崖门原是一道开门，此地曾发生过一场惨烈战事。据《新元史·汪世显传》记载：汪惟正于至元八年(1271年)与两川行枢密院合兵围重庆，夺洪崖门，获宋将何世贤。
清代重庆城区划分为二十九坊，城门外编为十五厢，洪崖门内地区属洪崖坊，附廓之区为洪崖厢。洪崖门，历来为军事要塞，也是重庆城的一大胜景。洪崖洞在洪崖门外岩下崖边，是一个巨大石窟，又叫洪岩洞、神仙洞。相传古代有个神仙，大号洪崖仙人。晋代学者郭璞曾写下“右拍洪崖肩”诗句，将其拟人化。洪崖门早已损毁，位于洪崖洞海盗船位置。保留了江隘炮台、洪崖闭门、纸盐码头、明代城墙、辛亥碑文等大部分历史遗迹。
洪崖洞一共有11层，夜晚灯光是从晚上6点开灯，10点熄灯。可望吊脚群楼观洪崖滴翠，逛山城老街赏巴渝文化，烫山城火锅看两江汇流，品天下美食。形成了“一态、三绝、四街、八景”的经营形态，体现了巴渝文化休闲业态。“一态”指的是文化休闲业态。“三绝”指的是吊脚楼、集镇老街、巴文化;“四街”指洪崖洞的四条街：动感酒吧街、巴渝风情街、盛宴街美食街、城市阳台异域风情街。四条大街分别融汇了时尚元素，主题迥异特色鲜明。成为重庆娱乐生活、夜生活的标向。“八景”指的是洪崖滴翠、两江汇流、吊脚楼群、洪崖群雕、城市阳台、巴文化柱、滨江好吃街、嘉陵夕照。
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