食堂安全责任书

　　为认真贯彻落实《安全生产法》和“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，进一步落实安全生产责任制，确保公司食堂安全及员工饮食安全。按照“谁主管，谁负责”、“分级管理、分级负责”的原则，特签订《X年度安全目标责任书》，具体内容如下：

　　一、X年安全目标、指标

　　1、食物中毒事故零起;

　　2、火灾、爆炸事故零起。

　　二、安全工作职责

　　1、严格执行《食品卫生法》和食堂卫生制度及安全操作制度;

　　2、食堂管理员应对食堂卫生，设施以及炊事员的健康状况，个人卫生，经常予以检查、督促，确保食堂的环境卫生和炊事人员的个人卫生处于良好状况;

　　3、食堂工作人员必须持有卫生防疫部门提供的健康证方可上岗、定期体检，搞好个人卫生，常剪指甲，工作服、帽要勤换保持整洁卫生;

　　4、严禁购买腐烂变质食物和出售变质有味剩饭、菜，保证食品的新鲜，砧板要生、熟分开，防止食物中毒;

　　5、食堂应有防蝇罩、灭蝇灯，并正常运行;

　　6、保持厨具、餐具卫生，做到“一洗、二刷、三冲、四消毒”的程序;

　　7、保持食堂内外环境卫生，做到每餐打扫，做到窗明地净，桌椅无油污;

　　8、积极完成公司各项安全隐患整改工作;

　　9、负责食堂可燃气体报警仪及其他安全设施的日常检查及维护，确保设施正常运行;

　　10、发生安全事故，及时上报，并协助安全管理部门进行事故调查处理，依据“四不放过”原则执行事故处理决议。

　　11、定期组织食堂油烟机、管道的清理，保持隔油池畅通，严禁私排食堂废水及食堂垃圾，日产日清，保持食堂环境卫生的整洁。

　　三、奖惩考核

　　如发生事故，将根据公司安全相关管理制度进行考核，发生特别严重事故，由相应政府部门追究其相应责任。

　　四、1、责任书自X年 1 月 1 日起至__年 12 月 31日止。

　　2、责任书签约人如发生变动，接任人为自然延续人。

　　3、本责任书一式二份，签约部门各持一份。

　　五、相关文件

　　《安全生产责任制》

　　《安全奖惩管理制度》

　　X年XX月XX日