“窗前碧海青天，椰树送风。开始，端上蛇羹和即烹海鲜，陆续上桌的有海南特产文昌鸡、加积鸭、东山羊等。穿插上桌的是爽口而有韧性的粤式炒河粉、炒饭和多款粤式点心、椰奶和椰子酒，更令人陶醉的是像牛奶勾兑蜂蜜一样的山兰酒，酒色乳白而微稠，餐后还有芒果、杨桃等岭南水果……”这是一位食客的描述。
一餐下来，吃的是生态，品的是自然，留在心间的是这个被阳光宠爱的绿色家园———海南。
四大名菜
文昌鸡
文昌鸡，因产于海南文昌而得名，为海南四大名菜之首。正宗文昌鸡原产于文昌潭牛镇，食榕籽、觅昆虫，虽生长缓慢，翅短脚矮，却肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，是餐桌上好美味。传统吃法是白切，口感清淡、肉质滑嫩，原汁原味。蘸食文昌鸡的酱汁是精髓所在，滴几滴海南特有的野生橘子汁，提味，解油腻。
据传，明代有一文昌人在朝做官，回京时曾带文昌鸡孝敬皇帝，皇帝品尝后称道：“鸡出文化之乡，人杰地灵，文化昌盛，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也！”由此文昌鸡誉满天下。
东山羊
东山羊因生长于海南万宁东山岭而得名，是海南四大名菜之一。东山岭岩石繁多、山坡陡峭，毛色乌黑的东山羊喜爱采食特异灌木杂草，再加上日间跳跃于岩石之间，登高采食，夜间山上栖息，造就了健壮的体格、饱满的肌肉、细嫩鲜美的肉质。东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”。其食法多样，有红焖东山羊、清汤东山羊、椰汁东山羊等，具有肥而不腻、气味芳香、味道鲜美、滋补美容之特点。
和乐蟹
生长于海南万宁海河交接处的和乐蟹与内地河蟹相比，有两个特点：一是脂膏几乎整个覆于后盖，膏质坚挺；而内地河蟹膏质烂软，为块状，数量显然比和乐蟹少。二是和乐蟹比内地河蟹肉质优而量多。和乐蟹食法多样，最常见食法是清蒸，蘸以姜蒜醋配成的调料，原汁原味，且富营养，有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”之药用功效，美在其中。
加积鸭
加积鸭以原产于琼海加积镇而得名，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，其养鸭方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓，约两个月后，小鸭羽毛初上时，再以小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。
在海南，清补凉是夏季时最常见的饮品。
一碗清补凉就是一幅晃动的画。颜色是张扬中隐含内敛的清透。大红的枣、细长弯动的通心粉、米白的蓬散木耳花、豆子、西瓜、鹌鹑蛋……一样是一种跳跃的颜色，让人看了真是不忍低头看碗。
夏夜里的清补凉最为有味，喝的环境也好，大抵在椰子树下。云淡风清的夜晚，在影影绰绰的椰枝里相对，喝一口清补凉，看对方一眼，这之外再能有丰满的鹌鹑蛋落到嘴巴里，腮帮鼓鼓的，相视间莞尔一笑，这清补凉就落了心底了，透心的清凉与惬意。
椰子饭，珍珠船
椰风海韵是海南风情的写照，来海南度假不可不品尝美味的椰子饭。蒸好的椰子饭，椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，饭粒晶莹半透明，状如珍珠，故有“珍珠椰子船”的美名。其硬软相间，脆糕结合，慢品细嚼，椰香浓郁，清甜爽口……自然的滋味！幸福的味道！
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容