专利名称：一种耐受高浓度丙酮酸及低pH的酵母菌及选育方
法
专利类型：发明专利
发明人：陈坚,汪军,周景文,刘立明申请号：CN201010181344.9申请日：20100525公开号：CN102051334A公开日：20110511
摘要：本发明公开了一种耐受高浓度丙酮酸及低pH的酵母菌及选育方法，属于菌种选育领域。本发明采用适应性进化技术(Adaptive evolution)，将光滑球拟酵母(Torulopsis glabrata)CCTCCM202019在低pH 4.5条件下通过恒化培养系统渐进性的增加高浓度丙酮酸钠胁迫强度，获得一株耐高浓度丙酮酸、低pH胁迫的进化菌株。在pH分别为5.5，4.7，4.3的条件下，丙酮酸产量分别为55.8g·l，35.97g·l和18.5g·l，比出发菌株分别提高了15.5％(48.3g·l)，51.8％(23.7g·l)和
83.2％(10.1g·l)。本发明克服了酵母对于低pH值和高浓度丙酮酸的敏感性，在丙酮酸的生产中有重大意义。
申请人：江南大学
地址：214122 江苏省无锡市蠡湖大道1800号
国籍：CN
代理机构：北京汇信合知识产权代理有限公司
代理人：王秀丽
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