1.体斜长——锁骨前上关节到异侧坐骨关节的距离。
2.二次呼吸——禽类有发达的气囊与肺相通，气囊壁 薄且富有弹性，易随呼吸扩大和缩 小，像风箱一样，使新鲜空气在呼气 和吸气时两次通过肺，增加了空气的 利用率。
3.全净膛重——去掉所有内脏（只保留肺、肾）、腹 脂及头颈脚（鸭鹅保留头颈脚）的重
10.开食——指雏鸡出壳后第一次吃食。正常情况下， 在孵出后24—36hK开食为宜。
11. 饲料利用率——又称饲料转化率或饲料报酬，
饲料利用率在蛋鸡特称为料蛋比，而在肉鸡特称为料肉比。
12.蛋形指数——蛋的短轴与长轴之比称蛋形指数，
量。
蛋应为椭圆形。
全净膛屠宰率（%）=全净膛重/活重
4.配套系——通过配合力测定，筛选出的符合育种目 标要求的纯系组合。
5.全进全出制度——即全群同期进场,又全群同期
出场的制度。
优点：有效切断循环感染的途径，防止疾病不断传播。便于鸡群管理和统一实施技术措施。
6.10%体重均匀度=[（平均体重±10%）鸡只数/取样 总只数]x100
7.限制饲养——为避免鸡只体重过大或过肥，影响生 产性能，对饲喂量进行必要的限制或 在能量蛋白质质量上给予限制。蛋鸡 通常在育成期及产蛋后期进行限饲。
8.入舍母鸡产蛋数 =产蛋总数/入舍鸡数
（入舍母鸡产蛋数不仅表示鸡群产蛋量的高低，还反应鸡群死亡淘汰率的大小。）
饲养日产蛋数=（饲养天数×产蛋总数）/累加饲养 只日数
产蛋率=（群体某阶段内产蛋数÷统计期天数）× 100％，
日产蛋率＝某日产蛋数÷某日存栏鸡数
9.开饮——幼雏最初几天的饮水。通常每升水中可加 入0.2g呋喃唑酮（痢特灵）或0.1g高锰酸 钾，以利于消毒饮水和清洗胃肠，促进小 鸡粪便的排出。
经过长途运输的雏鸡，饮水中可加入5% 的葡萄糖、蔗糖、多维素或电解质液等， 以帮助雏鸡消除疲劳，尽快恢复体力。
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