春节包饺子的来历可以追溯到千百年前的中国民间传统。据说，古代的中国人认为食物与人的命运有着紧密的关系，因此在重要的节日中，人们会选择一些寓意吉祥、长寿和幸福的食物作为祭祀和庆贺的对象。
春节作为中国最重要的传统节日，人们在这一天会聚集在一起，除夕之夜欢欢喜喜地一家人团圆。包饺子作为春节期间的传统美食之一，有着浓厚的民俗色彩。
包饺子的习俗源远流长。在中国的民间传说中，包饺子与驱魔辟邪有关。相传，古时有一种吃人的怪兽叫“年”。这个怪兽在除夕之夜出来作恶，吃掉人们，因此人们害怕并祈求驱逐它。后来，人们发现“年”怕红色、火光和噪音，于是设法驱赶它。有一位智慧的老人告诉人们，制作饺子，包入一些蒜头和辣椒，使其散发出辛辣和具有辟邪之力的香味，将饺子沿着家门像辟邪的镰刀一样排列，就能驱走这个怪兽。
这个传说逐渐演变成了民俗习俗，人们在除夕之夜会包饺子，并沿着门口摆放，寓意驱赶邪恶，保住家人的平安。而在春节期间，家庭成员团聚在一起包饺子，则象征着家庭的和睦和团结，同时也是家人幸福吉祥的象征。
除了驱邪辟夜灾的纳福象征，包饺子还寓意着团圆和富足。饺子的形状与元宝相似，因此也象征着财富和好运。此外，包饺子的过程也有着团圆的寓意，成员们共同参与其中，一起实现了家庭的团聚和和谐。
可以说，春节包饺子不仅是一种传统食物，更是中国民间文化的一种传承和表达。通过包饺子的过程，人们祈祷着美好的愿望，同时也传承着家庭的情感和文化。无论是现代还是古代，包饺子的习俗一直深入人心，成为了春节期间不可或缺的一部分。
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