质量打造品牌品牌创造效益

作者：王义东 侯永红 赵鸯

来源：《农村-农业-农民·上半月》 2014年第10期

王义东 侯永红 赵鸯

新乡市卫滨区荷叶鲫鱼农民专业合作社前身为始建于1984 年的洪门乡兄弟渔场，创建初期养殖水面20 亩，生产规模逐年扩大，为适应现代水产养殖经营发展的需要，于2008 年4 月成立了新乡市卫滨区荷叶鲫鱼农民专业合作社，目前已成为一家集水产养殖、无公害水产品专卖、农超对接、休闲观光渔业于一体的农民专业合作经济组织。现有在册社员69 户，其中高级社员16 户，已发展带动养殖水面达2969 亩，主要产品有“荷叶”牌淇河鲫鱼、彭泽鲫鱼、黄河鲤鱼、草鱼、松浦镜鲤、荷包红鲤等8个品种。年产“荷叶”牌无公害系列水产品达60 万斤，每户社员每亩水面增收2000 元以上。

合作社主养的品种为淇河鲫鱼和彭泽鲫鱼，严格按照国家无公害标准进行生态养殖，生长周期3～4 年，比普通鲫鱼生长期长一倍，产品规格为300～750 克，具有“汤白肉筋、无泥腥味”的显著特点，于2009 年在国家工商总局成功注册了“荷叶牌”商标，并获得了国家“无公害农产品”认证和“第一届中国特色商品博览会绿色环保奖”“第四届中国·郑州农业博览会优质产品奖”“新乡市名牌农产品”等称号。合作社还先后荣获了“农业部水产健康养殖示范场”“ 河南省无公害水产品产地”“ 河南省农业标准化生产示范基地”“ 河南省农民专业合作社示范社”等多项荣誉称号。

标准化养殖，切实保障产品质量

合作社积极推行标准化、无公害养殖，建立了《无公害水产品生产质量控制措施》，制定了《工作人员职责及分工》，指定专人从基础设施维护保养、养殖场卫生管理、苗种管理、饲料管理、药品管理、病害防治及捕捞销售等方面进行严格把关，从生产源头把握产品质量。在养殖过程中，严格执行《NY5051—2001 无公害食品淡水养殖用水水质》《NY 5071—2002 无公害食品渔用药物使用准则》等国家标准，采用统分结合，分片包干的经营方式，做到了统一管理、统一技术指导、统一原料和渔药供应、统一病害防治、统一销售。

此外，合作社严格按照《农产品质量安全法》对生产记录的规定，认真落实生产记录制度，安排专人填写《河南省无公害水产品生产基地水产养殖生产记录簿》，一个池塘一本记录簿，详细记录放养情况、养殖用药、产品收获及销售、生产资料采购等内容。合作社还严格执行产地准出制度，在每年新产品上市之前委托河南省农科院对“荷叶”牌无公害系列水产品进行抽样检测，坚决杜绝不合格产品上市销售。

市场化运作，积极发展农超对接

为解决活鱼礼品包装上市的难题，合作社自主设计开发出了无公害鲫鱼专用塑料礼品箱，采用灌充氧气的方式，确保销售到全国各地的“荷叶”牌系列水产品鲜活。合作社严格按照农产品质量安全追溯制度要求，在礼品箱标注了生产单位、无公害农产品标志、无公害农产品产地认定和产品认证证书、注册商标、品种、等级、生长周期、装箱时间、联系人及电话等信息。同时，合作社还先后购买了适合鲜活农产品的无公害锁扣标识68 万枚，悬挂在荷叶水产品的鳍背部，保证了每条荷叶水产品都有一个身份证，实现了产品质量可追溯，确保了消费者购买的每一条鲜活荷叶水产品安全，放心。

目前，合作社已成为河南省无公害水产品农超对接的成功实践者，已在新乡市胖东来生活广场、新乡市胖东来百货、藏营桥明珠小区、新乡农贸大市场建立了4 个荷叶水产专卖连锁店，

与市区新乡宾馆、朝歌苑等30 多家大中型宾馆饭店建立了直供关系，还与郑州易初莲花、大商、世纪联华，许昌市胖东来、洛阳大张、南阳万德隆、信阳西亚超市、新乡家乐福超市等36 家大中型超市友好合作，所销售的“荷叶牌”无公害鲫鱼售价高达60元/公斤,价格比普通鲫鱼高出3倍。

合作社通过农超对接、专卖连锁经营的现代营销模式，实现了“鲫鱼大翻身”，并让广大市民与无公害水产品实现了“零距离”的接触，展示了无公害农产品优质、安全、放心的良好形象。2009 年7 月4 日，合作社理事长贾荣利出席了农业部召开的“2009 合作社产品北京推介会暨首届农民专业合作社发展论坛”，并在“首届农民专业合作社发展论坛全国农民专业合作社理事长倡议书”上签名，成为河南省4 个出席论坛的合作社之一，也是全国唯一一个出席论坛的水产养殖合作社。同时，贾荣利还先后荣获“河南省勤劳致富能手”“新乡市十大优秀青年”等称号。

多渠道宣传，培育打造品牌

合作社通过多种形式，倡导无公害消费，宣传自我，树立品牌。比如制作鲫鱼菜谱50 万份，介绍了“牛奶鲫鱼”“豆瓣鲫鱼”等近30 种做法；积极参加中国国际农产品交易会、中国·郑州农业博览会和全国农产品加工业博览会暨东西合作投资贸易洽谈会、中国特色商品博览交易会等展销推介会；成功举办了新乡市首届冬季捕鱼节，开展了现场捕鱼、鱼王竞拍、免费品尝等系列活动。通过以上措施，全市500 多万人民群众认识、知晓了合作社，叫响了“荷叶”品牌。

“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。”“荷叶”牌由一个刚注册不久的商标变成了新乡市名牌农产品。从2007 年至今，合作社受到了各级媒体的关注，《中国农民合作社》杂志在2009 年第7 期以“鲫鱼翻身记”为题，介绍了合作社发展的成功经验；《农民日报》先后刊发了《农超对接鼓了合作社腰包》《合作社农产品广告上公交》；《中国质量报》《农村农业农民》分别以“荷叶鲫鱼分外香”“荷叶鲫鱼:游出水产业新天地”为题进行了专题报道；河南电视台新农村频道的《致富招招鲜》栏目制作了《一斤鱼卖到12 元》《戴“身份证”的鲫鱼价更高》的专题节目；《河南日报》（农村版）先后刊发了《我省豫北地区无公害水产品认证取得零突破》《一个农民的“ 转业”路》《俺家的鲫鱼挂牌卖》。“荷叶”牌无公害鲫鱼赢得了社会各界的良好口碑，正成为无公害水产品的代名词，走上了发展品牌，打造名牌之路。合作社因稳定、可靠的产品质量，所合作的超市均免收进店费、条码费、店庆费等多项费用，由“被动”变为了“主动”。

“民以食为天，食以安为先。”新乡市卫滨区荷叶鲫鱼农民专业合作社肩负着保障水产品质量安全义不容辞的责任，将继续实施标准化养殖，抓好产品质量，推广农超对接，打造“荷叶”品牌，带动更多的渔民增收致富，让更多的消费者吃到安全、放心的“荷叶”水产品。