专利名称：一种酿酒方法专利类型：发明专利发明人：陈哲华,王辉,蒋荣华申请号：CN201811402607.7申请日：20181123公开号：CN109321422A公开日：20190212
摘要：本发明提供一种酿酒方法，该方法原酒产率高，通过酒曲中加入中草药，从而对于杂菌起到抑制作用，并且具有保健作用；其依次包括如下步骤：（1）将大米淘洗干净，蒸成熟米饭；（2）将熟米饭均匀地摊开，冷却到30‑35℃；（3）将中草药酒曲捏成粉末状，撒在冷却的米饭中拌匀，放入山泉水搅匀，再倒入坛缸内密封发酵；（4）待发酵的米饭软化并沉淀，再倒入蒸锅内加热，蒸馏成酒；（5）以大陶瓷缸装酒，密封，置于阴凉的仓库或地窖保存。
申请人：湖南山水道生态文化发展有限公司
地址：421236 湖南省衡阳市衡阳县洪市镇加福村牧云组
国籍：CN
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