儿童生理发展与教育研修日志
学前儿童主要是指3周岁到6-7岁的儿童。学前儿童与婴幼儿相比，体格的生长发育速度相对减慢，但仍然保持稳步的速度增长，而且与成人相比学前儿童仍处于迅速生长发育之中，脑及神经系统逐渐发育并达到成熟，加上这个年龄段的孩子都比较活泼好动，所以仍然需要更多的营养来满足孩子的身体生长发育所需。
学前儿童虽然乳牙已出齐，但是第一颗恒牙才刚刚萌出，所以这个阶段的孩子咀嚼能力较弱，而且消化系统都尚未发育完善，消化能力也较弱，因此为这个年龄段的孩子制作膳食时，最好与成人膳食分开制作，以免导致孩子消化功能的紊乱，造成营养不良，制作过程中尽量做到软烂细碎，色香味俱全，并且掌握好油盐糖等调味品的摄入量。烹调方法尽量多采用蒸煮的方法，少使用煎炸的方法。
学前儿童注意力容易分散，在进餐时很容易被其他事吸引，孩子如果边吃边玩，不专心进餐很容易导致孩子的食欲下降，食物摄入不足就容易引起营养素缺乏。因此家长应从小培养孩子良好的进餐习惯，比如不让孩子边吃边玩玩具或边吃边看电视等。
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