盐胁迫对鲜食蚕豆幼苗发芽能力的影响

ＣＨＩＮＥＳＥ　ＨＯＲＴｌＣＵＬＴＵＲＥ　ＡＢＳＴＲＡＣＴＳ　盐胁迫对鲜食蚕豆幼苗发芽能力的影响　孙　华，李静，赵丽娟，蒋　涛，石光华，赵辉　（金陵科技学院，江苏南京２１　００３８）　摘要：通过对清水浸种和用对应的盐分溶液浸种后蚕豆发茅情况的比较，得出低盐浓度胁迫下蚕豆　种子的发茅指标提高，高盐分情况下蚕豆种子的发茅程度受到抑制。整个发芽期对不同品种的蚕豆种　子进行不同浓度的盐分处理（０．２％～Ｉ．Ｏ％）以后，发现低盐分浓度（０．２％、０．４％）对蚕豆种子生长的各　个指标影响不大，Ｏ．２％盐分浓度甚至对蚕豆种子发芽生长起促进作用；但高盐分对种子生长有严重的　抑制作用，且随着盐分浓度增大抑制作用增强。通过综合比较，得出５个品种耐盐强弱顺序为：‘启豆　五号’＞‘通蚕鲜六号’＞‘海门大青皮’＞‘慈溪大白皮’＞‘陕西一号’。　关键词：蚕豆；盐胁迫；发芽；发茅指标　蚕豆，又名胡豆、佛豆、罗汉豆等，中国种植蚕　豆历史悠久，是世界蚕豆第一生产大国，产量约占世　界的１／２。在中国西南地区，蚕豆是主要的小春作物　之一，而且由于各种原因，适时早播能极大提高蚕　１材料与方法　１．１供试品种　‘启豆五号’、‘通蚕鲜六号’、‘海门大青皮’、‘慈　溪大白皮’、‘陕西一号’共５个蚕豆品种。　豆的产量。春播蚕豆占全国种植面积的１０％，产量高　达２０％；而夏播的反季节蚕豆在云南有较大的种植面　积。蚕豆是豆类蔬菜中重要的食用豆之一，既可以炒　菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食　物。蚕豆中含有大量的蛋白质，在日常食用豆类中仅　次于大豆，还含有大量的钙、钾、镁、维生素等，且　氨基酸种类较全，含量也较丰富。　土地盐渍化是现代农业所面临的主要问题之一，　１．２试验液配制　用分析纯ＮａＣ１配制２５、５０、７５、１００　ｍｍｏｌ／Ｌ　的各梯度盐溶液。　１．３试验方法　每个品种取５份１００粒大小均匀一致的蚕豆种子，　分别放入２５０　ｍｌ的烧杯中，用７５％的酒精消毒５　ｍｉｎ，　加蒸馏水冲洗２遍，然后放入表面皿中以３０℃水浸　泡３　ｈ。取浸泡液待测，过滤掉浸泡液之后，分别加　入用去蒸馏水配制的ＮａＣ１浓度为０、２５、５０、７５、　１００　ｍｍｏｌ／Ｌ的盐溶液，放入２５℃培养箱内。在培　盐胁迫影响植物生长发育、植物产量、蛋白质合成和　光合作用以及能量代谢。盐碱地是盐类集积的一个　种类，是指土壤里所含的盐分影响到作物的正常生　长。根据联合国教科文组织和粮农组织不完全统计，　养过程中，每２４　ｈ取样１次，把蚕豆的胚根、子叶、　胚芽和胚轴分离开进行分别检测。每天换盐溶液１次。　全世界盐碱地面积为９．５４３８亿ｈｍ　，其中我国为　９　９１３万ｈｍ　。在严重的盐碱土壤地区，植物几乎不　１．４调查内容　每天观察记录各处理的发芽情况。播种后７　ｄ，　每个处理随机挑取５株，用游标卡尺测量蚕豆芽期的　胚芽长、胚根长。　能生长。土壤盐碱化造成耕地面积减少、粮食减产等，　对我国经济的可持续发展提出严峻考验。因此，研究　盐胁迫下不同蚕豆品种种子萌发能力的大小，揭示盐　胁迫对蚕豆种子发芽能力的影响，对于在盐碱地区种　植蚕豆，提高其产量，以及对盐碱地的合理利用、农　业可持续发展等都具有重要意义，同时对提高耐盐性　及设施条件下栽培豆类植物提供一定参考。　１．５各基本指标统计分析方法　通过Ｅｘｃｅｌ、ＳＰＳＳ软件进行相关数据处理，统　计发芽率、相对发芽势、相对盐害率、发芽指数等指　标，并进行差异显著性分析。各指标计算公式如下：　发芽率＝ｎ／Ｎ　Ｘ　１００％（ｎ为７　ｄ累积发芽种子数，　Ｎ为供试种子总数）；　发芽势＝ｎ／Ｎ×１００％（ｎ为３　ｄ累积发芽种子数，　Ｎ为供试种子总数）；　第一作者简介：孙华（１９９２一），女，本科生；就读于金　陵科技学院园艺专业。　相对发芽势（％）＝处理发芽势／对照发芽势×１００；　发芽指数＝∑Ｇｔ／Ｄｔ（Ｇｔ为在时间ｔ天的发芽数，　Ｄｔ为相应的发芽天数）；　通讯作者：赵辉，副教授。Ｅ－ｍｉａｌ：ｚｈａｏｈｕｉ＠ｊｉｔ．ｅｄｕ．ｃｎ　一４４—　中国园艺文摘相对发芽指数（％）＝处理发芽指数／对照发芽指　数×１００；　２０１５年第１０期　２．２盐胁迫对不同蚕豆种子发芽率的影响　以‘启豆五号’为例（见图２），在不同盐浓度处理下，　发芽主要集中在前３　ｄ，累计发芽数量多，说明种子　生活力较高，发芽势比较强。２５　ｍｍｏｌ／Ｌ、５０　ｍｍｏｌ／Ｌ　低浓度盐　翱　蚜　子韵发芽率影响较小，尤翼Ｉ＿黾２５　ｎ￣ｎｏ１．／Ｌ　盐浓度对发芽率几乎没影响。但是随着盐浓度增加，发　芽率和对照０　ｍｍｏｌＡ＿￣浓度相比明显降低。　相对盐害率（％）：（对照发芽率一处理发芽率）／对　照发芽率×１００。　２结果与分析　２．１　盐胁迫对不同蚕豆种子发芽势的影响　由图１可以看出，低盐度胁迫对５个蚕豆品种的　发芽势较高盐度胁迫对蚕豆的发芽势影响小。通过　对比０　ｍｍｏｌ／Ｌ浓度下蚕豆种子的发芽势可以看出，　盐胁迫对蚕豆种子的发芽势或多或少都有影响，低盐　胁迫对发芽势影响较小，高盐胁迫对蚕豆种子发芽势　影响较大，只有‘海门大青皮’的种子在５０　ｍｍｏｌ／Ｌ　盐浓度下发芽势得到促进。　１００．０　一瓣　Ｏ．，－０ｍｍｏｌ／Ｌ　．－－２５ｍｍｏｌ／Ｌ　＋５Ｏｍｍｏｌ几　ｈ呻　７５ｍｍｏｌ几　＋１ｏ０　ｍｍｏＩ／Ｌ　－，—０・０　６０・０　４０．０　一一—２０．０　０．０　陕西一号　启豆五号　慈溪大白皮　通蚕鲜六号　—一海门大青皮　一图２　‘启豆五号’的发芽率统计　由表１可见，低盐浓度对蚕豆种子发芽各指标影响　较小，高盐浓度则影响较大。７５　ｍｍｏｌ／Ｌ、１００　ｍｍｏｌ／Ｌ　对蚕豆种子的盐害凸显，各发芽指标均下降。可见，　蚕豆种子可以适应一定的低盐浓度，但浓度过高则会　受到盐胁迫。　图１　不同浓度下不同品种蚕豆的发芽势比较　表１　盐胁迫对蚕豆种子发芽指标的影响　注：发芽指标为６个品种的平均值。　各品种在表２中显示出不同的耐盐水平，经过对　各个发芽数据进行计算与多重比较分析，抗盐性强弱　皮’＞‘慈溪大白皮’＞‘陕西一号’。可见，所选取　的５个品种中，最耐盐的品种为‘启豆五号’，最不耐　顺序是：　‘启豆五号’＞‘通蚕鲜六号’＞‘海门大青　盐的品种为‘陕西一号’。　表２　盐胁迫对不同蚕豆品种发芽指标的影响　注：发芽指标为５个盐分浓度的平均值。　由表１、２可得出以下结论：不同品种对盐分的　的盐害程度反映出来。高盐度条件下生长受到的抑制　敏感度表现出一定的差异，可以从其在盐胁迫下受到　明显，其相对盐害率表现为正值，且数值偏大；低盐　一４５—　ＣＨＩＮＥＳＥ　Ｈ０ＲＴｌＣＵＬＴＵＲＥ　ＡＢＳＴＲＡＣＴＳ　度条件下蚕豆生长受到的抑制不明显，数字为正值，　偏小；有些品种低盐度条件下的相对盐害率为负值，　说明此时蚕豆生长促进，即一定的低浓度盐溶液对某　些品种的生长产生促进作用。这基本与梅焱等用清水　和盐水对不同萝卜品种种子浸种，来比较不同浸种方　活力先增后减；　‘启豆五号’的根系活力变化剧烈，　表现出对盐分极强的敏感性。说明４个品种生理上的　耐盐性差异，‘陕西一号’和‘海门大青皮’之间表现　相近。　２．４盐胁迫下不同蚕豆种子各指标的相关性　由表３可以看出，试验测定的指标之间的相关性　式对萝卜幼苗生长的研究结果类似。　２．３盐胁迫对不同蚕豆种子生理的影响　４个品种中，‘海门大青皮’和‘陕西一号’两个　品种的值表现出相似的趋势；　‘慈溪大白皮’的根系　较强，发芽率和发芽指数之间的相关性为０．９７９，多　数指标的相关性在０．７以上。说明在盐胁迫下测得的　生长变化指标有较好的趋势性和一致性。　表３盐胁迫下蚕豆各指标的相关性系数　注：・表示处理间在０．０５水平（双侧）上差异显著，　表示处理间在０．Ｏ１水平（双侧）上差异极显著。　３结论与讨论　研究结果表明，在相同的盐胁迫环境条件下，不　同蚕豆种子的发芽率、发芽指数、相对盐害率和根系　活力，分别反映出不同蚕豆品种种子发芽时的耐盐性　物抗盐性的对策［Ｊ］．植物学通报，１９９７，１４（增刊）：２５—３０．　［３］谷成林，段红平．中国蚕豆生产的回顾与发展趋势［Ｊ］．　云南农业大学学报，２００５，２０（５）：６７１—６７５．　［４］林汝法，柴岩，廖琴等．中国小杂粮［Ｍ］．北京：中国农业　科技出版社，２００２．　［５］袁祖培，谢普娣．不同类型蚕豆品种地膜覆盖效应［Ｊ］．　沈阳农业大学学报，１９９６，２７（４）：２７４—２７７．　［６］李华英，黄文涛，杨成灿．中国蚕豆种植地区分布及其生　产区划［Ｊ］．青海农林科技，１９９０，（２）：卜６．　［７］白淑萍．春蚕豆的生态位适宜度和生产潜力分析［Ｊ］．农　村开发，１９９５，（１）：４７—７８．　大小。在５个蚕豆品种中，‘启豆五号’生长最好，　然后是‘通蚕鲜六号’和‘慈溪大白皮’，其次是‘海门　大青皮’，‘陕西一号’生长最弱。说明５个蚕豆品种　一的耐盐性有差异，‘启豆五号’的耐盐性最强，‘陕西　号’耐盐性最弱。此外，根系活力一般约在生根后　第３　ｄ活力最大。本试验在培养第７　ｄ测量，不是　７　ｄ中的最大值，但对研究结果影响不大。可见，蚕　豆可耐一定范围的盐度（５０～１００　ｍｍｏｌ／Ｌ），低浓度　的盐胁迫对蚕豆生长具有促进作用，但超过一定浓度　时将抑制蚕豆幼苗生长。该研究结果与Ｋｏｙｒｏ　Ｈ　Ｗ、　卫秀英等人研究结论一致。　参考文献：　［１］Ｐａｒｉｄ　Ａ　Ｋ，Ｄａｓ　Ａ　Ｂ．Ｓａｌｔ　ｔｏｌｅｒａｎｃｅ　ａｎｄ　ｓａｌｉｎｉｔｙ　ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｎ　ｐｌａｎｔｓ［Ｊ］．Ｅｃｏｔｏｘｉｃｏｌ　Ｅｎｖｉｒｏｎ　Ｓａｆｅ，２００５，　（６０）：３２４－３４９．　［８］王佩芝．青蚕豆优异种质产量鉴定初报［Ｊ］．作物学报，　１９９６，２２（２）：２５４—２５６．　［９］梅皴，艳侠，闽峰．盐胁迫对不同萝卜品种种子发芽及幼　苗生长的影响［Ｊ］．江苏农业科学，２０１３，４１（３）：１２５－１２８．　［ｉ０］Ｋｏｙｒｏ　ＨⅥｌ　Ｅｉｓａ　Ｓ　Ｓ．Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ｓａｌｉｎｉｔｙ　ｏｎ　ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ，　ｖｉａｂｉｌｉｔｙ　ａｎｄ　ｇｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｓｅｅｄｓ　ｏｆ　Ｃｈｅｎｏｐｏｄｉｕｍ　ｑｕｉｎｏａ　Ｗｉ１Ｉｄ［Ｊ］．Ｐｌａｎｔ　Ｓｏｌ１，２００８，（３０２）：７９—９０．　［１１］Ｐａｔｔｅｒｓｏｎ　Ｂ　Ｄ，Ｍａｃｒｅａ　Ｅ　Ａ，Ｆｅｒｇｕｓｏｎ　Ｉ　Ｂ．Ｅｓｔｉｍａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｈｙｄｒｏｇｅｎ　ｐｅｒｏｘｉｄｅ　ｉｎ　ｐｌａｎｔ　ｅｘｔｒａｃｔｓ　ｔｉｔａｎｉｕｍ（ｉｖ）　［Ｊ］．Ａｎａｌｙｔｉｃａｌ　Ｂｉｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙ，１９８４，（１３９）：４８７—４９２．　［１２］卫秀英，汤菊香，鲁玉贞．盐胁迫对不同野生大豆种子　发芽的影响［Ｊ］．种子，２００８，２７（１）：６８—７０．　［２］王宝山，赵可夫，邹琦．作物耐盐机理研究进展及提高作　一４６一